Неизказаните ползи от билка
Неочакваните ползи от растителната диета
Има много причини да преминете към растителна диета: тя е здравословна, устойчива и по-вкусна и много по-разнообразна, отколкото си мислите. Ползите за здравето от растително хранене са доказани в много проучвания и се застъпват от здравните организации. Плодовете, зеленчуците, зърнените храни и билките съдържат много важни хранителни вещества, както и витамини и минерали.
Какво точно прави билковите продукти толкова здравословни?
Растителната диета с високо съдържание на плодове и зеленчуци може да помогне за предотвратяване на заболявания, свързани с диетата. Например, намалява риска от развитие на сърдечни заболявания или инсулт. Според DGE има и понижаващ кръвното налягане ефект. Високото кръвно налягане е известно със своите опасни усложнения: две от тях са инсулт и инфаркт. В допълнение, постоянното излагане може да увреди органи като бъбреците или очите. Добрата новина: правилната диета дава възможност за своевременно предотвратяване и намаляване на риска от високо кръвно налягане.
Германското общество по хранене също смята, че с достатъчно плодове и зеленчуци рискът от деменция може дори да бъде намален. Високият дял на фолиева киселина, калий, витамин Е и витамин С в много храни на растителна основа може да причини други хронични заболявания, напр. Диабет, предотвратяване.
Нашият метаболизъм също носи ползи: Животинските продукти почти нямат фибри. Растителните храни, особено пълнозърнестите храни, плодовете и зеленчуците, обаче съдържат много от тях. Диетичните фибри имат положителен ефект върху храносмилането и по този начин върху цялостното ни благосъстояние.
Мазнините също могат да бъдат полезни, ако консумирате правилните мастни киселини! Повечето растителни мазнини, напр. Растителните масла, маргаринът, ядките или авокадото съдържат много едно или повече Полиненаситени мастни киселини. Те са от съществено значение за организма и помагат да се поддържат нивата на холестерола на здравословно ниво. Животинските продукти като масло, сметана или колбаси съдържат сравнително голямо количество в сравнение Наситените мазнини. Твърде много от тях могат да повишат нивата на холестерола.
Бакшиш: За добро храносмилане с растителна диета трябва да пиете достатъчно. По този начин храносмилателният ефект на диетичните фибри се подпомага оптимално.
Как диетите на растителна основа ще спасят планетата
Кой би помислил, че растителната диета може да защити планетата? Рядко се мисли за последиците от храненето на нашата планета. Не ечудно! Връзката между сандвичите и изменението на климата не е очевидна веднага. И все пак го има.
Проблемът: производството на нашата храна генерира много CO2. Институтът за енергийни и екологични изследвания в Хайделберг изчислява за 2014 г .: Всеки германец произвежда средно 1,43 тона CO2 чрез диетата си. Хранителният отпечатък на CO2. на любителите на месото е дори два пъти по-голям с 3 тона CO2 годишно. Това съответства на разстояние от около 340 км с кола!
За да се произвеждат животински продукти като масло, сирене или колбаси, животните трябва да бъдат хранени, доени или заклани. Отглеждането и транспортирането на животните струват ценни ресурси. Те включват вода, почва и изкопаеми горива. Освен това животновъдството създава огромно количество отпадъци. Най-лошото: Излъчва ненужно количество въглероден диоксид и метан. Преминаването към храни на растителна основа е огромно облекчение за нашата околна среда.
Бакшиш: Изчислете своя хранителен отпечатък, за да видите колко благоприятна за климата е вашата диета!
Направо от полето към чинията
Растителните храни са годни за консумация веднага след прибиране на реколтата. Стигаш от полето до хората. Разбира се, много храни на растителна основа се обработват, преди да ги изядем. Тази обработка обаче не е толкова вредна за околната среда, колкото добитъка. За да се произвеждат животински продукти, растенията от полето първо трябва да се хранят, преди крайният продукт да бъде окончателно създаден. Целият процес отнема повече време, по-сложен е и използва много ценни ресурси.
Кой иска калория на цена от девет?
Ако междинната стъпка през животното се пропусне, много повече храна остава за хората. Строго погледнато, девет пъти повече: Отнема 7-9 растителни калории, за да се получи само една животинска калория. Това е огромна загуба на енергия, която може да бъде избегната. Всеки от нас може да се противопостави на това днес и да приготви климатично ястие!
Нашите 7 стъпки към климатизацията служат като ориентир.
Преоткрийте разнообразието на растенията
Мнозина вярват, че растителната диета се състои изцяло от салата. Но всеки, който го разгледа по-отблизо, отваря изцяло нов кулинарен свят. В допълнение към плодовете и зеленчуците, които са широко разпространени в тази страна, има цяла гама от често забравени съкровища:
- Майска ряпа
- Камбани ябълки
- Дюли
- Йерусалимски артишок
. само чака да бъде съден!
Събрали сме много вкусни и благоприятни за климата рецепти за вас.
Малките и големи ефекти от нашата диета
Всяка хапка е успех
Едно е сигурно: нашата храна има голямо въздействие! Не само върху тялото ни, но и върху околната среда, планетата и по този начин върху човечеството. Независимо дали искате да ядете чисто растителна диета или да избягвате животински продукти веднъж на ден - всяко хранене е от значение.
Вашият избор прави разликата.
Започнете сега със 7-те стъпки към климатика!