Кафяви ленени семена - покупка, здраве и употреба
Деликатен орехов вкус, важен източник на есенциални мастни киселини и деликатна криза в менюто на този здравен съюзник !
от 2,20 €
Описание "Кафяви ленени семена"
Какво представляват ленените семена ?
Култивираният лен (Linum usitatissimum L.) е едностъблено растение с височина до 1 m. Култивира се заради своите семена с множество свойства.
Ленът е едно от първите растения, опитомени от човечеството. Стъблата му позволяват да се произведе влакно, използвано за тъкане. За анекдота, най-старата открита следа от влакна, плетени или изтъкани от човека, е ленено влакно.
Но да се върнем към нашите семена! Те, с малки размери, са много леки и предлагат множество свойства. От него се извлича вкусно масло, много ценено в кулинарията и в билколечението, но крехко.
Те също се консумират обикновени от зората на времето, заради страхотните им вкусови качества и ползите за здравето. Очевидно много богати на фибри ленените семена се препоръчват от Европейската комисия и ESCOP за лечение на хроничен запек и чревни възпаления.
Крехки, подобно на маслото, което се извлича от тях, ленените семена не могат да издържат на топлина, освен ако не са смлени и не са включени, например, в паста. За предпочитане е, след отваряне на сашето, да ги държите в хладилника, за да предотвратите гранясването им.
Използване на ленени семена при готвене
За разлика от някои относително неутрални семена, като семена от чиа, ленените семена са вкусни и деликатни. Леко сладкият им вкус веднага предизвиква ядки, но по-фини.
Препоръчва се да не се нагряват или готвят, за да се запази вкусът и свойствата им, като полиненаситените мастни киселини, които се съдържат, са крехки и губят свойствата си по време на готвене.
Те обикновено се добавят като маково семе при приготвянето на тесто за хляб, за да се приготвят домашно приготвени хлябове, които са едновременно вкусни и здравословни за здравето. Ленените семена, които не съдържат глутен, могат да заместят пшеницата за хора с непоносимост.
Ако сте любители на домашните пици, можете да смелите някои с помощта на хаванче и да ги добавите към тестото си.
Те вървят отлично със сутрешни зърнени храни, кисели млека, плодови салати, във вашите рецепти за бисквитки, кифли и др. Като цяло ленените семена се съчетават идеално с всички сладки препарати.
Подобно на повечето семена, те могат да бъдат добавяни, самостоятелно или свързани с други, като например слънчогледови семена, към всички ваши салати или смесени зеленчуци от всякакъв вид.
Семената могат да се консумират цели, но за да се възползвате от предимствата им, е много по-добре да ги смелите предварително. Всъщност нашата храносмилателна система не е в състояние да преодолее защитната обвивка, която предотвратява усвояването на хранителните вещества от семето.
В Тунис се ядат печени и осолени ленени семена, обикновено след дрямка. Тази закуска, наречена melhaoubnina, което означава солена и добра, се оценява след дрямка и поради концентрацията на сол подобрява задържането на вода, от съществено значение за издържане на високи температури през лятото.
Съвет за най-алчните? След като се смачкат, ние добавяме няколко чаени лъжички към нашите галета за цветни и хрупкави панирани препарати. !