Кафява пуешка супа със зеле от нахут, печено зеле, пудинг в плен, бадемов пудинг и литър трапеза

В нашата поредица от десет части, Ágnes Kopcsay представи специално меню, меню или карта с меню през юли.

Библиотеката за плакати и малък печат все още събира карти с менюта, листове за напитки и менюта. Материалите, публикувани преди 1945 г., са тематично подредени, могат да се търсят по региони и столици след 1945 г., включително по азбучен ред.

Показваме всичките десет въз основа на списъка за четене:

1. Закуска днес: Орсова халикра

С оглед на хилядолетието, каналът, който все още не беше завършен, беше официално предаден на 27 септември 1896 г. в присъствието на император Франц Йосиф I от Австрия, крал Карл I от Румъния и крал Александър I от Сърбия . Менюто за социална закуска включва също местна риба от Орсова и есетра. Иронията на съдбата е, че изграждането на язовира предотврати есетрата, така че водата мигрира нагоре по реката.

2. Днешното меню: любовница със затворническа коса

От многото страхотни ястия подчертахме стила на затворника като любовница на замъка. Понятието дузма в старите унгарски рецепти означава надуто, така че тук става дума за надути затворници. Но какво означава това за господарката на замъка? Все още не сме успели да го разгадаем.

Карта с меню, 2 октомври 1926 г. - Библиотека за плакати и малък печат

3. Обяд днес: Печена пуйка и зеле

Mihály Miebácsy е регистриран като Leo Lieb на 20 февруари 1844 г. Град Мункач също почете неговия роден, давайки тържествена вечеря в чест на световноизвестния художник на 3 март 1882 г. Дизайнът на диетата е много прост: малка картичка с твърди корици с линия „ястия“, сервирана на празничния обяд отвътре.

Диета, средна страница 3 март 1882 г. - Библиотека за плакати и малък печат

4. Обяд днес: английски фибрифф с френска салата

Първото ни меню не е обикновено меню. Показваме пощенска картичка, направена през Първата световна война.

5. Първо ястие от семейния обяд: Кафява супа с картофени кнедли

От една страница, красива, отпечатана на картон, златна рамка с меню в три екземпляра, можем да разберем каква е била диетата на семейния обяд на 17 октомври 1884 г.