Кафето au lait е по-несмилаемо от черното PassionSant

новини Някои хора казват, че добавянето на мляко към кафето го прави по-меко, прави го по-смилаемо, особено за стомаси, чувствителни към кофеин. Други твърдят напротив, че латето е много по-трудно смилаемо. Какво относно ?

Всъщност добавянето на мляко наистина може да усложни храносмилането при някои хора. Защо ? Кафето кара казеин (протеин) в млякото да се съсирва, което може да го направи несмилаемо. Когато попадне в стомаха, млякото се разпада, образувайки фини частици. Ако млякото се комбинира с кафе, подсирените частици са забележимо по-големи, което може да предизвика усещане за тежест и на подуване, и следователно храносмилателен дискомфорт. Не всеки е чувствителен към него по същия начин и мнозина усвояват много добре капучино, лате макиато или кафе с мляко.

---