Кафето активира кафявата мастна тъкан и помага при отслабване
26 юни 2019 г. 08:14 Робърт Клат
Кафето стимулира трансмембранния протеин UCP1, съдържащ се в кафявите мастни клетки и по този начин гарантира, че мазнината се превръща в топлина. Напитката може да ви помогне да отслабнете и да намалите риска от заболявания, свързани със затлъстяването, като диабет.
Нотингам (Англия). Кафето е най-популярната напитка в Германия с годишна консумация на глава от населението от 162 литра. Още през април голямо проучване с 500 000 души показа, че хората, които редовно пият кафе, имат средно увеличена продължителност на живота. Доказано е също, че кафето намалява риска от множествена склероза, заедно с редица други ползи за здравето.
Сега учени от Университета в Нотингам публикуват проучване в списанието Scientific Reports, според резултатите от което кафето може да помогне на хората с наднормено тегло да отслабнат. Мастните клетки на тялото се разделят главно на бяла и кафява мастна тъкан; има и бежова мастна тъкан, която е открита едва през 2012 г. Бялата мастна тъкан служи като дългосрочен енергиен запас за хората, докато кафявата мастна тъкан може бързо да осигури енергия и да генерира топлина в процеса.
Кафето стимулира кафявата мастна тъкан
Както Майкъл Саймъндс обяснява, „повишената активност на този мастен компонент води до подобряване на кръвната захар и нивата на мазнините в кръвта, а също така помага при загуба на тегло поради допълнителните изгорени калории.“ Поради тази причина учените търсят начин да стимулират специално дейността на кафявата мастна тъкан.
Експериментите с клетъчни култури показват, че кофеинът, съдържащ се в кафето, е повишил активността на кафявата мазнина. Според проучването това се дължи на трансмембранния протеин UCP1, който като компонент на кафявата мазнина има решаващо влияние върху функцията.
Ефект и върху хората
След това учените изследвали дали ефектът, открит в клетъчните култури, се проявява и при хората. За да направят това, те са използвали термовизионни изображения, за да наблюдават всякакви промени в телесната температура, след като тестваните са консумирали чаша кафе, за да докажат, че кафявата мазнина е по-активна поради стимулацията от кофеина и по този начин генерира топлина.
Според Symonds експериментите също били успешни. Например при изпитваните субектите кафявата мазнина над ключицата очевидно се затопля. В контролната група, която получава вода вместо кафе, от друга страна, по време на експеримента не се наблюдава биологично значимо повишаване на температурата.
Намаляване на теглото чрез кафе
В следващите изследвания учените искат да проучат дали стимулацията на клетките се дължи единствено на кофеина или други компоненти на кафе също играят роля. Ако допълнителни проучвания докажат, че кафето стимулира активността на кафявите мазнини, от компонентите на кафето може да се произведе лекарство, което помага при загуба на тегло и по този начин също така намалява риска от вторични заболявания като диабет.