Кафе с рецепти от кардамон, полезни свойства и възможни наранявания
„Кралицата на подправките“ се нарича кардамон в източните страни. Това е една от най-скъпите подправки. Принадлежи към семейство джинджифилови, с невероятни плодове с нотки на камфоров аромат.
Използва се при приготвянето на различни ястия и напитки, включително, разбира се, кафе. Например египетската версия за приготвяне на източно кафе предполага задължителното използване на кардамон - половин супена лъжица пикантен прах върху турска.
Традиционен подарък за любителите на ободряваща напитка, закупен от турист, дошъл в Израел, е израелската чаша за кафе в красива опаковка, към която вече е добавен кардамон. Насладете се и се насладете на ярките миризми на изтока.
Полезни свойства на кафето кардамон
В наше време учени, изследвали подправката „под микроскопа“, потвърдиха, че употребата на кардамон е неоспорима, че всъщност помага за решаването (не всички верни, но много медицински проблеми).
В плодовете на това растение има етерични масла, витамини и различни микроелементи (магнезий, калций, фосфор), които имат благоприятен ефект върху организма.
С участието на кардамон:
Съществуват също доказателства, че кардамонът инхибира кръвните съсиреци. помага за нормализиране на кръвното налягане, има аналгетичен ефект. Тази подправка е афродизиак, използва се за лечение на импотентност.
Ако пиете кафе от кардамон, тогава можете да разчитате на благоприятния ефект на подправките върху тялото: лечебните свойства на източните подправки и тези на кафето не губят сила.
За полезните свойства на кардамона ще разкаже програмата "Живей здравословно!":
Рецепта за готвене
На арабски
На изток кафето на арабски (или бедуин) е символ на гостоприемство и гостите са известни, че обслужват най-доброто. За бедуинския чай от Египет писах тук.
Особено добър е при топлина, защото има охлаждащ ефект. На кафе с чай е по-лесно да се води разговор, главата работи по-добре.
В Италия също отдайте почит на тази напитка, но има традиции: преди да приготвите кафе, кардамон и смляна канела в чаша с малко пресен лимонов сок, след това го напълнете с кафе. Резултатът - оригиналният вкус и истински южен аромат.
За да приготвите кафе у дома на арабски, можете да използвате тази или други рецепти. Основният въпрос ще бъде колко кардамон добавям.
Не прекалявайте: тази подправка е ярка, концентрирана. ако вземете твърде много, напитката ще бъде горчива.
Традиционни традиции
Кафето от кардамон може да се вари в кафе машина. За да направите това, трябва да изпотите чаена напитка, както обикновено, да хвърлите доза кардамон и да сложите малко сол в нея.
Ако харесвате млякото, добавете - с кардамон пасва идеално. Захарта се опитва. Ароматът на напитката ще бъде пикантен, леко флорален.
Трябва да поставите семената, след като сте ги смачкали, за да отворят напълно аромата им. След това пуйката трябва да се излее 100 мл вода, да се постави в чиния.
Бъди внимателен. когато пяната се образува на повърхността на течността, пуйката трябва да се вдигне над плочата и да се задържи за 10 секунди, след което да се върне в чинията.
Тези действия трябва да се извършват три пъти, като целта им е да не позволят на напитката да заври, в противен случай ще се окаже горчива. Рецепти за приготвяне на различно кафе в турски дом можете да намерите тук.
Не се препоръчва да използвате кафе веднага. покрийте го с капак и го оставете да престои няколко минути. Напитката ще стане още по-ароматна.
В източните традиции има и друга рецепта, при която освен "класическите" съставки е необходимо да се използва розова вода и предлагане.
Ако искате да опитате рецепта с приятели, изсипете я в тиган (който всъщност нямат чайник за бедуински кафе?) Четири обичайни филтрирани чаши за вода, оставете да заври и пуснете вода за кафе (достатъчно три супени лъжици), индийско орехче на прах (1 супена лъжица) половин супена лъжица предложение.
Поддържайте тигана на ниска температура за около три минути (водата трябва да е на кипене). Извадете кафето от огъня, избутайте го и го изпратете обратно в огъня.
И тъй като вече беше доста ориенталски, поканете гости на срещи за кафе, ядки (каквото и да е) и прясно изпечени сладкиши.
Как да си направим кафе от кардамон на турски:
Когато две прекрасни подправки се съберат в чаша чай - кардамон и ножици - просто трябва да покриете очите си и да се насладите.
Кафе и захар (или заместител) се изсипва кафе, при нагряване от много по-малко от 30 секунди, сместа се загрява, след това се изсипва вода, разбърква се и се довежда до температура. рефлукс, но не кипете.
Добавете смлените подправки към чашките. В допълнение към леките резултати от кардамон, можете да използвате и нокти.
Кафето арабика може да се отглежда и у дома: грижите за стайното растение са обсъдени подробно в тази статия.
Със значка
Всички тези подправки, както и кафените зърна, трябва да се разпространяват заедно - за да започнат да бъдат приятели. След това трябва да ги напълните в тенджера за кафе, да налеете преварена вода и да ги оставите за няколко минути, за да се отворят парфюмите.
Добавете захар (на вкус) и сложете на много слаб огън. Важно е да се забави времето за готвене. така че вълшебните аромати изпълват кухнята.
Готови за отцеждане на кафето и сервиране. Експертите казват, че малък коняк, добавен към чая, ще направи напитката още по-вкусна.
С ядки
Ако хвърлите шепа кардамон в традиционно кафе с шепа ядки, напитката ще придобие оригинален вкус.
Внимавайте с пропорциите: самата ядка има стягащ вкус и бистрота, която граничи с горчивината. Ще почувствате всичко това, ако „прищипването“ е твърде щедро.
Между другото, в комбинация с орехи, кафето се превръща в силен тоник. помага за активиране на мозъчната дейност, ободрява.
С бадеми
Пречистен бадем (3-4 ядки), изсипете 50 мл мляко и разбит блендер, сместа беше поставена на огъня и за да се предотврати кипенето, хвърлете я кардамон и захар.
В кафемелачка пригответе редовно еспресо, след което смесете кафето и сместа от млечни бадеми.
С шоколад
50 ml мляко трябва да се разбие в блендер или блендер и 50 g шоколад (за предпочитане в неговия състав имаше много какао) - стопи.
След това трябва да комбинирате съставките: първо - млечен шоколад и след това получената смес - с кафе.
Какво да добавите към кафето за отслабване
Всяка от вече изброените рецепти трябва да допринесе за отслабване. В древни времена кардамонът започва да се използва в борбата срещу затлъстяването.
Механизмът на неговото действие е: ускорява метаболитните процеси. така че в тялото да не остане нищо ненужно. За да постигнете желания ефект, пийте редовно кафе от кардамон (можете и на чай). За чай използвайте супена лъжица подправки.
Между другото, ако имате противопоказания за кофеина, имайте предвид, че кардамонът неутрализира вредното му въздействие върху организма.
Как се пие арабско кафе
Можете да готвите арабско кафе само когато. време е за пиене. Това не е разтворима напитка, която поглъщаме на бяг, натискайки ръката му в ръкава на палтото му.
Кафе в арабска напитка без ажитация, в спокойна атмосфера. за предпочитане - под приятна музика. Пригответе божествена напитка и няколко напитки, за да изпразните чашата, без да оценявате богатството на парфюмите, това е истинско богохулство.
Повече кафе на арабски е добре за ситуацията „кафе - в леглото“. Събуждането на любовник с чаша сладко миришещи напитки е прекрасно начало на деня.
Смята се, че ориенталските парфюми вдъхновяват човека за творчество и събуждат в него най-красивите чувства.
В арабските страни има такъв обичай: ако дойде гост, изсипете кафето в малка чашка. И щом е празно, напълнете го отново, след това отново. Само собственикът наистина иска гостът да остане по-дълго в къщата.
Ако човекът не дойде най-приятен и е необходимо бързо да се отървете от него, преди да сложите голям чай. Пихте ли нещо? Довиждане!
Противопоказания и потенциални щети
С всички положителни свойства на кардамона със сигурност - има хора, които не препоръчват кафе с тази подправка са: страдащи от гастрит и язва на стомаха, както и бременни и кърмещи жени.
Понякога има индивидуална непоносимост към кардамона, това също е оправдание да се откажете от кафе с тази подправка.