Кафе Ristretto, кафе Latte, кафе Expresso, лате, кафе Mokaccino Chateaud’eau
Гамата от напитки на базата на еспресо ви кара да загубите ума си! Чудили ли сте се някога за разликата между кафене, a кафе лате и кафе au lait? Между капучино и макиато? Между a кафе ристрето и класическо еспресо ?
Леки за някои или очевидни за други, нюансите са свързани главно с пропорциите и състоянието на млякото, добавено по време на приготвянето.
Chateaud’eau ви предлага малко лексикон около кафето, за да ви помогне да се ориентирате !
Еспресо кафе: Това е много пълноценно кафе, получено чрез преминаване на 30 до 60 ml вода под високо налягане, през 7 g кафе. Натискът върху течността причинява образуването на малки мехурчета, което води до наличието на лека златиста пяна върху еспресото.
Кафе Ристрето: The Кафе Ристрето е още по-стегнато кафе еспресо. Приготвя се с 2 пъти по-малко вода от еспресото.
Крем кафе: Това е еспресо, покрито с тънък слой крем. Често сметаната се заменя с мляко.