Качество на шам фъстък, ползи за здравето и цена - Ooreka
- Шам-фъстък: дърво, произхождащо от Мала Азия
- Ползи от шам фъстък
- Шам фъстък: къде да купя ?
Шам фъстък е ценно и фино масло, с антиоксидантни свойства. Семето, от което е извлечено, има обвивка, която се отваря спонтанно, когато плодът узрее. Името шам фъстък се появява през 13-ти век, идващо от персийската фиста, което означава "ядка".
Сега нека открием цялото богатство на минерали, протеини, фибри, ненаситени мастни киселини и витамини, които го съставят.
Шам-фъстък: дърво, произхождащо от Мала Азия
Шам фъстъкът, Pistacia Vera, принадлежи към семейство Anacardiaceae. Изисква средиземноморски климат, за да расте. Ето защо се среща в Северна Африка и в южната част на Франция:
- Той има широколистни листа, състоящи се от три до пет доста кожени листчета. Цветовете му са червени и жълти на цвят, а листата му са вечнозелени.
- Висока е между 3 и 8 метра.
- Предпочита слънчево изложение и добре дренирана почва и цветя през март, април и май.
- Семената на шам-фъстъкното дърво, шам-фъстъците или „щастливите бадеми”, според китайците са трудни за получаване, тъй като за да има цвете от шам-фъстък, е необходимо да се засадят мъжко и женско дърво. Нейните шам-фъстъци са като ароматни бадеми. Именно с тях правим шам-фъстъчено масло, което е рафинирано масло, с леко сладък и хубав аромат.
Има и други разновидности на шам фъстък като Pistacia atlantica, pistacia lentiscus, pistacia terebinthus, pistacia palaestina.
Добре е да се знае: смолата на шам фъстък съставлява лака.
Ползи от шам фъстък
За отбелязване: в болницата в Бостън, САЩ, голямо проучване показа, че яденето на ядки, каквито и да са, намалява "възпалителните нива: сърдечни проблеми, артрит, диабет, някои видове рак".