Качество; Лоши мазнини - Heilpraktiker Hamburg · Отслабнете по здравословен начин · Дренаж на тежки метали Детоксикация
Добри мазнини, лоши мазнини - растителните масла се считат за здравословни.
Но не всяко растително масло е еднакво подходящо за ежедневна употреба.
Ядливи растителни масла са важна част от дневния план на менюто, тъй като са богати на незаменими мастни киселини и витамин Е. Те също така добавят стойност към много други храни. Зеленчуците без масло са само наполовина по-здравословни, защото винаги се нуждаем от малко мазнини, за да можем да усвоим витамините E, D, K и A, които те съдържат.
Но колкото по-високо е съдържанието на полиненаситени мастни киселини, толкова по-бързо маслото става гранясало. A Съхранение в тъмни бутилки, защитени от светлина, следователно в шкафовете или дори в хладилника е важно.
Това е малък универсален Рапично олио. Той съдържа едновременно мононенаситени и полиненаситени мастни киселини, които понижават нежелания LDL холестерол и насърчават еластичността на кръвоносните съдове. Също така има значителни нива на омега-3 мастна киселина алфа-линоленова киселина, която има противовъзпалителен ефект. Рапичното масло е Може да се нагрее до 180 градуса.
Дори леко ореховият на вкус Орехово масло съдържа високи нива на омега-3 мастни киселини, обаче подходящ само за студени ястия.
Едно от най-богатите на алфа-линоленова киселина масла и с нея особено ценно за сърдечно-съдовата система ленено масло. Той е особено подходящ за рафиниране на салати, ястия от кварки или зеленчуци, но може не за отопление тъй като е много деликатен. Дори в хладилника се разваля след около 2 до 4 седмици и започва да има горчив вкус. Поради тази причина трябва да се купуват и използват бързо само малки количества.
Ако харесвате средиземноморска нотка, направете добра салата на вашата салата зехтин. Този изобилства с това мононенаситена олеинова киселина, от които тялото се нуждае, за да изгради клетки. Етикетът „екстра върджин зехтин“ обещава особено високо качество. Напоследък само масла, които идват изключително от страната на произход, имат право да носят името на страната на произход. Смесите от масла от различни страни са обозначени като „смес от зехтин“. Зехтинът трябва не за пържене използван!
Слънчогледово, шафраново или царевично масло инструктирайте неблагоприятно съотношение на отделните мастни киселини един на друг. Тези масла са богати на омега-6 мастни киселини, които са важни за организма, но в големи количества намаляват положителните ефекти на омега-3 мастните киселини. Моля, обърнете внимание и кои масла се използват в маргарините - по-добре е маслото да се използва умерено.
При готвене за всяко масло се прилага следното: Не прегрявайте. Ако започнат да пушат, се създават вещества, които са вредни за здравето. По-специално студено пресованите масла не понасят много високите температури, които могат да възникнат при изгаряне или пържене. Препоръчвам го за изгаряне Гхи, Пречистено масло от аюрведическа кухня или Кокосово масло, налични на биологичния пазар.