К; Секучен с бадемов карамел

Снимка: Матиас Либих

Първо хрупкава, после кремообразна сладка: Това е, чийзкейкът с бадемов карамел. Хрупкавият бадемов крехък придава на класическата торта много специален щрих. Нашата рецепта ще ви вдъхнови.

Съставки за 16 порции:

• За сладкиши:
• 200 г брашно
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 50 грама захар
• 1 щипка сол
• 100 г меко масло
• 1 яйце (M)
• За пълнежа:
• 5 яйца (M)
• 200 г захар
• 2 пакетчета ванилова захар
• 1 супена лъжица органична лимонова кора
• 750 г нискомаслена кварка
• 1 пакетче пудинг на прах, кремообразен вкус
• За бадемовия карамел:
• 100 г захар
• 150 г накълцани бадеми
• 4 супени лъжици пудра захар
• 150 г бита сметана

На порция за:

• 320 ккал
• 13 г мазнини
• 38 г въглехидрати
• 12 g протеин

Време за подготовка:

Време за готвене/печене:

И така се прави

1. Карамелизирайте захарта и 4 супени лъжици вода до златисто кафяво. Добавете бадемите и ги запечете за кратко. Оставете крехкото да се охлади върху хартия за печене. След това грубо смилайте в кухненския робот или накълцайте с голям нож.
2. Смесете брашното, бакпулвера, захарта и солта за тестото. Добавете маслото и яйцето и месете до гладка смес. Увийте в прозрачно фолио и охладете за 60 минути.
3. За пълнежа разбийте яйцата, захарта и ваниловата захар до пенливост. Добавете лимонова кора, кварк и пудинг на прах и разбъркайте добре.
4. Разточете тестото в голям тиган с форма и издърпайте ръба нагоре. Отгоре се разстила 1⁄3 от пълнежа със сирене, поръсва се с 1⁄3 от бадемовия крехък. Отгоре разпределете половината от останалия пълнеж от сирене. Поръсете с 3 супени лъжици чуплива. След това изгладете останалата плънка от сирене. Печете в горещата фурна, долен рафт, за около 90 минути (електрическа фурна: 160 ° C, вентилатор: 140 ° C, газ: ниво 1) Извадете и оставете да се охлади.
5. Поръсете повърхността на тортата с пудра захар и карамелизирайте под скарата на фурната или с фламбо горелка. Оставете да се охлади. Разбийте сметаната до твърдост, изсипете в торбичка с дюза със средна звезда. Украсете тортата с кремообразни туфи. Поръсете с останалата бадемова крехкост.

От време на време може да бъде нещо специално. Тази вариация на чийзкейка с бадемов карамел отнема малко повече време, но си заслужава работата за по-късно удоволствие. Защото тази торта съчетава хрупкав, сладък карамел и кремообразна лекота.

Специален съвет за Свети Валентин: изпечете тортата във формата на сърце. Кажете „обичам те“ по много сладък начин. Прекрасен вид сладко съблазняване! Можете да намерите още повече десерти за Свети Валентин при нас.

Разбира се, имаме повече за бадемите за вас.

Изображение на бюлетин за женски рецепти

Фини, прости и бързи рецепти? След това се регистрирайте сега за снимката на бюлетина с рецепти за жени. След това най-добрите ни рецепти за седмицата ще ви бъдат изпратени по имейл и безплатно.

---