JUNILOVE - здравословната торта с вкус на греха - Das Münchner Kindl
Хапане без съжаление: Суровите торти от мюнхенската компания Junilove впечатляват със своите натурални съставки и небесен вкус.
Идеята
В продължение на десет години диетите определят живота на основателката на Junilove Вероника Вьолфел (32). В своята степен по бизнес психология тя изследва причината за непрекъснатото преброяване на калориите. „Базирах всяка техническа и научна работа върху храната и нейния психологически контекст, за да разбера коя диета ме кара да не се налага да спазвам диета и накрая да избегна йо-йо ефекта“, казва Вероника Вьолфел. През 2014 г., по време на семестъра си в чужбина в Ню Йорк, жителката на Мюнхен най-накрая откри „Сурови торти“: „Бях абсолютно развълнувана: здравословен десерт, приготвен от чисто растителни съставки, който също имаше добър вкус - сякаш имах свещеното Граал откри. “Обратно в Германия, Вероника Вьолфел започва да създава свои собствени„ сурови торти “след завършване на обучението си. Junilove изпраща своите здравословни сурови торти в Германия от 2017 г. Можете да закупите вегански десерти в различни кафенета, ресторанти и хотели в Нюрнберг и Мюнхен - можете да ги намерите тук в „Siggis - веганска и прясна храна“ в Isartor или да ги поръчате на www.jimmyfresh.de.
Съставките
Четирите сорта Junilove „Ягодов чийзкейк“, „Боровински чийзкейк“, „Резен от рожков карамел“ и „Солен карамелен парче“ са веган, глутен, лактоза, соя и без захар и не съдържат изкуствени добавки. „Всички съставки се доставят изключително от биологични доставчици и се произвеждат ръчно в южната част на Мюнхен“, казва Вероника Вьолфел. Фурмите, какаото, кокосовият сироп, сушените плодове или плодовете осигуряват сладостта. Млякото от ядки кашу и суперхрани като растението мака и плодовете баобаб придават на суровите хранителни сладкиши пухкава консистенция. „Използваните ядки и семена покълват до 15 часа, преди да бъдат обработени. "След това те се дехидратират, което увеличава концентрацията на витамин три до дванадесет пъти и улеснява организма да усвоява хранителните вещества", обяснява основателят на Junilove. Вероника Вьолфел задълбочи познанията си за суровата храна и десертите от сурова храна по време на обучението си за „Суров готвач“ през 2017 г.
поглед в бъдещето
Понастоящем екипът на Junilove се състои от шестима членове, всички добри приятели и познати на основателя Вероника Вьолфел. „В момента сме в процес на разширяване на производствения си капацитет. От пролетта на 2018 г. ще разширим производствените си възможности до такава степен, че да можем да предлагаме други кафенета, ресторанти и хотели в цялата страна “, казва Вероника Вьолфел. Целта на жителя на Мюнхен: „С моите„ сурови торти “бих искал да дам възможност на още повече хора да пируват без да изпитват съвест.“