Юфка веднага, свързана с диабет и инфаркт

Евтини, удобни и бързи за приготвяне, незабавни азиатски супи с юфка, които все повече се срещат в супермаркетите, не биха били толкова „здравословни“, колкото може би си мислите на пръв поглед. В статия в Journal of Nutrition американски и корейски изследователи съобщават, че твърде честата консумация на този вид продукти увеличава риска от диабет и сърдечно-съдови заболявания.

свързана

Най-бързо юфка се консумира в Южна Корея. Броят на хората с наднормено тегло обаче се увеличава рязко в тази страна. Ето защо изследователите се питат дали диетата и по-специално консумацията на юфка могат да играят роля в „метаболитния синдром“, набор от физиологични признаци (високо кръвно налягане, голяма обиколка на талията, необичайни липиди в кръвта, нива на кръвната захар). висока.), свързана с повишен риск от диабет и сърдечно-съдови заболявания.

Прочетете: Оризът и юфката ще увеличат инсулиновата резистентност

За целта изследователите са използвали данни от Корейското национално проучване на здравето и храненето IV 2007-2009, представително проучване на корейското население. 10 711 възрастни, от които 54,5% от жените на възраст от 19 до 64 години са включени в извадката от изследването. Участниците отговориха на въпросници за храна, което позволи на изследователите да идентифицират два основни типа диети: „традиционен“ хранителен профил, богат на ориз, риба, зеленчуци, плодове, картофи и „месен и бърз“ профил. ориз, но повече месо, сода, пържени храни и продукти за бързо хранене, включително юфка с незабавно приготвяне.