Юфка с пържена заквасена сметана - АРОМАТИ

Юфка с пържена заквасена сметана

Състав: 1,2 кг картофи, сол, 1 литър заквасена сметана, 4 супени лъжици свинска мас, 8 супени лъжици брашно.

Измийте картофите, гответе в тиган с малко сол в тиган.

В по-голяма купа разтопете мазнината, покрийте заквасената сметана и разбърквайте от време на време за около. пържете на слаб огън за един и половина до два часа, докато покафенеят и водата се изпари от него. Домашната заквасена сметана е по-добра, защото има по-малко водно съдържание.

---