Юфка от мляно месо със сос от кораби и пюре от сметана

Обелете лука, нарежете на кубчета фино. Измийте, изсушете и фин чесън
разрязвам. Настържете и почистете чушките и малките кубчета
разрязвам. Почистете пролетен лук и нарежете на малки рулца
разделят се.

Обелете коравата тънко, нарежете на пръчици. Кайма, яйце,
Смесете добре лука, чесъна, овесените люспи и кварка с кърито,
Подправете сол и черен пипер.

Изключете малките „пръстени за пръсти“. Изтеглете топло мляко. Обелете картофите,
Почистете, разчетете и гответе в леко подсолена вода, запарете добре
оставете и натиснете в топлото мляко. Загладете с дървената лъжица
разбъркайте и подправете със сол и индийско орехче, поддържайте топло.

Бавно пържете юфка с месо в горещо избистрено масло, нещо
Добавете билка мащерка за аромат. Кубчета червен пипер в горещо
Оставете избистреното масло да втаса, деглазирайте с кафявия телешки бульон. С
Изсипете сметаната, задушете за кратко, подправете със сол и черен пипер.

Задушете младия лук в избистрено масло, добавете колераби,
подправете със сол и черен пипер. Картофено пюре със сметана и
Рафинирайте маслените люспи, изтеглете горещо.

Подредете юфката с кайма в чинии с кремообразен сос от червен пипер
Покрийте. Поставете кольраби от едната страна и тази от противоположната страна
Облечете пюрето. Украсете с букети от мащерка.

Шевна стойност на човек:

567 Kcal - 29 g мазнини - 35 g протеин - 41 g въглехидрати - 3 BE
(Хляб единици)

---