Юфка юфка с месо при панкреатит

Гювечът от вермиче е диетично ястие на основата на варени макарони с мека еластична консистенция. Добавянето на кайма обогатява гювеча с високо смилаем животински протеин.

Съставки

1. Вермичели (тънки) - 2 чаши.
2. Мляко - 0,5 л.
3. Вода - 0,5 л.
4. Месо (говеждо, постно свинско) или птиче месо (пилешки гърди) - 300-400 g.
5. Пилешко яйце (или само протеин) - 2 бр.
6. Сол - за бульон, в допустими граници.
7. Растително масло за смазване на плесени.

Сварете месото в подсолена вода (говеждо месо - 2 часа, пилешко месо - 40-60 минути).

Преварете вареното месо през месомелачка два пъти.

Кипнете вода с мляко. Сварете фидето до омекване, сгънете върху сито.

Намажете дъното и стените на формата с тънък слой растително масло. Поставете фидето във формата.

Сложете кайма върху фидето.

Разбийте яйцата (или само белите), разбъркайте добре.

Парна, бавна печка или печете във фурната - 15 минути. Печете в микровълнова печка при 800 W за 10 минути.

---