Йога храна
от Дурга Ахлунд
Когато започваме тази нова година на йога, ние естествено мислим за резолюции. Къде бих искал да направя промени? Знаейки, че самоотдаването се разпростира върху всички аспекти на нашия живот и наблюдавам, че първата ми резолюция, направена миналата година, остава същата тази година: 1) освободете се от привързаността си към Starbucks Large Lightweight Latte, реших да обмисля трудностите, с които се сблъсквам и споделете го с всички вас. Това, което се появи обаче, беше по-основен въпрос, какво е йогическото хранене? Наистина ли трябва да се откажа от лате?
За да обмислим йогична диета, трябва да се консултираме с науката Аюрведа. Аюрведа се занимава с енергиите на храната. Той не посочва никакви специфични хранителни изисквания и не определя стандартна диета за всички. Всеки от нас е уникален и диетите ни трябва да отразяват нуждите на конкретния ни физически грим и природа. Аюрведа предполага, че тялото трябва да намери баланс и да бъде в хармония. Йогичната храна е храна, която не само подхранва физическото тяло, но и влияе на праната, ума, интелекта, емоциите и духа. Балансираната диета възстановява баланса на всички нива на нашето същество. Вселената се изразява чрез храната, която ядем. Думата на санскрит за храна „анам“ означава „онова, което произлиза от земята, произвежда изворна вода, слънце и вятър“. Същността на Вселената се изразява чрез шестте вкуса: сладък, кисел, солен, остър, горчив и стягащ. Според Аюрведа тези шест вкуса съдържат космическите спомени, необходими за създаването на този баланс.
Човешкото тяло се нуждае от храна като източник на енергия и като суровина, за да се поправи и излекува. За повечето хора храненето с естествена вегетарианска диета позволява на тялото да функционира по-ефективно. Храносмилателната система на човека работи най-добре с вегетарианска диета. Като цяло човешкото тяло и човешката природа проявяват по-добро здраве и по-щастливо разположение, когато им се дава вегетарианска диета, която е чиста и пълноценна. Йога ни казва, че трябва да премахнем гнева и напрежението, като избягваме храни с високо съдържание на протеини.
Ведите, предшестващи Аюрведа, заявяват, че човешката храна е предимно от растителен произход, който зависи от минералите от земята и се допълва от храни, доставяни от животни като мляко и мед. Животните не се споменават като източник на храна. Древната практика на жертвоприношение на животни отговаряше разумно на истински човешки нужди и се извършваше с благоговение, благодарност и в хармония с Вселената. Практиката на ахимса, ненасилие или отсъствие на зло е едно от първите ограничения, изисквани от йога, и много ясно изисква спазване на вегетарианската диета.
Според Йога и Аюрведа храната и качествата на човешкото същество са свързани с три качества на природата: раджасик (страстна природа), тамасик (инерция) и сатвик (чиста/балансирана природа). Бхагавад гитв описва трите вида храни и техните ефекти върху човека, както следва:
С нарастването на вдъхновението Божествената благодат се проявява чрез въвеждане на по-висок детерминизъм, който може да трансформира всеки елемент от нашата човешка природа. Но за да се случи това, трябва:
„Храната, която е гранясала, безвкусна, гнила, изгнила и нечист боклук, се цени от човека с тамасичен характер.“ (17-10)
"Храната, която е горчива, кисела, солена, твърде гореща, суха и гореща, се цени от човека с раджаски характер и носи болка, страдания и болести." (17-9)
„Храната, която насърчава живота, жизнеността, силата, здравето, радостта и веселието, която е сладка, нежна, подхранваща и приятна, е скъпа за човека от сатуически характер.“ (17-8) .
Тамашична храна: Сигурно се чудите кой обича да яде гранясала, гнила, безвкусна храна? Въпреки това дори храната, която се е охладила, се счита за гранясала. Остатъците от храни, приготвени преди повече от три часа, се считат за гранясали. Ферментиралите напитки също попадат в тази категория. Всички остатъци се считат за смазващи, както и храна със силна, неприятна миризма (силно сирене, риба или сушени зеленчуци). Нечистата храна е храна, която е силно преработена, консервирана или консервирана или липсва жизнена сила. Тамасичната храна включва месо, риба, яйца, гъби, преработени или консервирани храни или храни, които се преваряват, приготвят на скара или се претоплят многократно. Аюрведа включва също чесън, алкохол и сладолед в тази категория. На физическо и психическо ниво тамасичната диета не е полезна. Той може да допринесе за материалното вещество на физическото тяло, но създава усещане за тежест и летаргия.