Йодът е важно хранително вещество, но значението му е силно подценено!
Йодът получава голямо внимание, тъй като е открито, че неговият дефицит причинява много сериозни заболявания. Не може обаче да се подчертае прекомерно, че значението му все още е силно подценено и до днес.
Докато всички знаят, че това е важен компонент на хормоните, произвеждани от щитовидната жлеза, но много по-рядко го чуваме, че отсъствието му води до това, че някой не може да отслабне, докато едва се храни или пребледнява, косата му става мътна и те падат навън. В допълнение, липсата на адекватни количества йод може също да доведе до посивяване на тонуса на кожата, ниски енергийни нива, трудна адаптация към промените в околната температура, лоша концентрация, запек, депресия и силна умора. Струва си да разгледаме това малко.
Диета с недостиг на йод
Хората, които се грижат за здравето, също могат да бъдат изненадани да установят, че дори храни от биологично земеделие (от растителен и животински произход) може да имат недостиг на йод, ако са произведени в Унгария. Растенията, отглеждани тук, и продуктите от животни, хранени с тях, също са с ниско съдържание на йод. Така че не получаваме достатъчно йод от храната. Йодираната сол е въведена в Унгария през 40-те години. Дълго време изглеждаше, че решава йодния дефицит. Лекарите обаче препоръчват диета с ниско съдържание на сол или напълно без сол на хора с високо кръвно налягане и бъбречни заболявания, така че в нея има малко йод. Те също са изправени пред факта, че йодираната сол причинява алергични симптоми и йодна чувствителност при много хора. Има и йодни таблетки, приемането на което може да доведе до предозиране, което също е опасно. А съзнателните купувачи преминаха към морска сол, която отново просто не съдържа достатъчно йод.