Производството на говеда ще намалее леко; Съюз на фермерите на Щирия
През 2015 г. спадът на брутното вътрешно производство се очаква да бъде 0,4 процента, с намаление от 0,6 процента за едрия рогат добитък и увеличение с 0,2 процента за телетата. По-нататъшно леко намаление на общото производство с 0,1% се очаква за 2016 г. Това се вижда от последната прогноза на Федералния земеделски институт. По-подробно през 2015 г. се очаква бруто добитък от около 567 500 глави, от които 256 500 са мъжки говеда (-1,1 процента), 180 000 крави (-0,2 процента) и 131 000 юници (-0,1 процента). Очаква се производството на телета да бъде около 131 000 глави (+0,2 процента). Това дава общо около 698 500 животни. За 2016 г. Федералната агенция приема бруто добитък от около 568 000 глави (+0,1 процента). От тях 257 500 ще бъдат мъжки говеда, 179 000 крави и 131 500 юници. Според прогнозата производството на телета ще бъде 130 000 глави (-0,8 процента). Общо това са 698 000 говеда и телета (-0,1 процента).
Популацията на говеда е стабилна
Износът на говеждо месо се увеличи през 2014 г.
Според Статистика Австрия през 2014 г. в Германия са заклани около 609 000 говеда, което е с 2,3 процента по-малко в сравнение с предходната година. По предварителни данни вносът на живо месо е нараснал с 10% до около 99 000 глави. Вносът на говеждо и преработени продукти се е увеличил с 8,5% до еквивалента на 115 000, докато вносът на племенни и селскостопански говеда е нараснал с 1800 до около 4000 животни. Износът на живо месо от едър рогат добитък е намален с 12,6% до 13 600 глави. В същото време износът на говеждо и преработени продукти се е увеличил със 7,7% до еквивалента на 373 000 парчета. Доставките за разплод и селскостопански говеда в чужбина остават стабилни на около 52 000 глави. През 2014 г. Австрия внася общо около 219 000 говеда и изнася 438 000 животни, което води до значителен излишък от износ от 219 000 глави. По предварителни данни брутното вътрешно производство на едър рогат добитък през отчетната година е малко под 571 000 (-1,2%).
Цените на говеждото спаднаха през 2014 г.
През 2014 г. цените на производители за говеда се понижиха. Приходите за млади бикове са намалели с 2,8 процента, за клане на крави с 8,7 процента и тези за заклани телета с 0,9 процента. Бременните телета са плащани средно с 5,6 процента по-малко, а бременните разплодни телета с 3 процента по-малко. Средната потребителска цена за говеждо месо през отчетната година е била 17,36 евро за кг (+1,3 процента).
По-малко клане на телета
Домашното клане на телета е намалено с още 2,7% до 67 200 през 2014 г. Вносът на телета за клане също е значително по-нисък - 5900 глави (-35%). Обратно, вносът на телешко месо се е увеличил с 27,4 процента до еквивалента на 75 500 животни, а за разплод и отглеждане на телета е нараснал с 15 процента до 640 глави. Износът на клане, разплод и селскостопански телета се е увеличил с 4,2% до около 70 200 животни. За 2014 г. това води до предварително брутно вътрешно производство от 130 800 единици. Това съответства на увеличение от 3,2 процента. Цените на производителите на заклани телета са спаднали средно с 5,1% през разглежданата година.