Йод, дебилът и Алпите - Льо Темпс
Здраве
Болести от друг век, гуша и кретинизъм отново заплашват. За да противодейства на ефекта от намалената консумация на сол, Конфедерацията препоръчва добавяне на повече йод
Алпийски морон! Обидата притежава старомодния чар на проклятието на капитан Хадок и старомодния аромат на йод, добавен към солта. Тази мярка обаче, въведена в Швейцария през 1922 г., все още е в сила. Само благодарение на нея гушата и местната ни глупост спряха да дразнят Наполеон и да плашат туристите. Но тези злини от друг век отново са заплашителни. Като страничен ефект от здравните кампании за намаляване на консумацията на сол, йодният дефицит се появява отново. За да отстрани това, Федералната комисия по храните (COFA) увеличи препоръчителните дози от началото на 2014 г. Поглед назад към почти 100-годишна операция за обществено здраве, която повиши глобалния коефициент на интелигентност и в която Швейцария изигра новаторска роля.
Йодът е жизненоважен за човешкото тяло. Това е един от най-разпространените микроелементи в морската вода, обяснява докладът на COFA. Натрупва се в водорасли, риби и морски ракообразни. Но има малко в почвата на страни далеч от морето, като Швейцария и нейните алпийски съседи. Резултатът при тези, които консумират продуктите от тази земя, е дефицит, който може да причини сериозни психически и физически проблеми от ранните етапи на ембрионалното развитие. Липсата на йод засяга функционирането на щитовидната жлеза, включително да я накара да расте ненормално. „В продължение на векове хората, посещаващи Швейцария, бяха поразени от броя на жителите, засегнати от гуша, понякога съчетани с нисък ръст, умствена изостаналост, както и проблеми с глухотата и тъпотата“, обяснява докладът. „Това наблюдават френските и английските туристи“, добавя Мишел Бърние, професор по нефрология в Университетския болничен център Вадоа. Изследване на 76 000 бернски ученици между 1883 и 1884 г. показва, че разпространението на гуша варира в зависимост от местоположението между 20 и 100%.
Кретинизмът, причинен от йодния дефицит, също отдавна опетнява репутацията на алпийското население. Разочарован от резултатите от военно вербоване в департамента Симплон - кантон Вале - Наполеон нарежда преброяване на „идиоти“ през 1810 година. Изглежда, че от население от 70 000 души 4000 изглежда съответстват на квалификацията. „Имаше и противоречие около саксонските бани, продължава Мишел Бърние. През 19 век първият собственик искал да повярва, че те са йодирани по естествен път. Това беше измама: беше добавен йод. "
Но ефектът от микроелемента е реален. Лекар в долината Цермат, който предоставя малки дози от тях на семейства (да не говорим за техния пекар и добитъка им), забелязва значително намаляване на гушите. През 1922 г., въз основа на неговите препоръки, главният хирург на болница Herisau убеждава правителството на Апенцел Аусерроден да проведе широкомащабен опит за обогатяване със сол. Този вектор е избран, тъй като консумацията е относително стабилна, също от човек на човек. Освен това операцията е проста: самият лекар добавя йод с лопата. До следващата година присъствието на осезаема щитовидна жлеза, която засегна 50% от новородените, изчезва напълно. От ноември 1922 г. Конфедерацията тръгна по стъпките на Апенцелуа, а швейцарската солна фабрика Рейн, ексклузивен доставчик на 24 от 25 кантона, добави 3,75 милиграма на кило йод в сол.