Йерусалимски артишок; Здравни съвети Vivawenzel

Какво представлява артишокът от Йерусалим?

Топинамбур е растение от семейство слънчогледови (Asteraceae) с височина до три метра и принадлежи към същия род като слънчогледа (Helianthus annuus). Цветята на Helianthus tuberosus - това е ботаническото име на артишок от Йерусалим - са малки и относително незабележими. Това, което е ценно за артишок от Йерусалим, така или иначе расте в земята: малки, подобни на картофи клубени с вкус на артишок. Именно заради тези грудки растението се отглежда в Европа от 17-ти век. Земният шок, земната круша и артишокът от Ерусалим са други имена на този зеленчук, които до голяма степен забравихме през последните десетилетия. Разбира се, приготвеният артишок от Йерусалим е основен елемент в специализираните ресторанти от години. И грудката винаги се е ползвала като зеленчук с диабет. Но сега артишокът от Йерусалим трябва все повече да се възползва от всички потребители. Защото страхотната грудка може да предложи много неща, които биха могли да обогатят храната и напитките ни.

Вкусът на клубените на артишок е сладък, консистенцията е водниста и напомня на дъното на артишок. Особено забележителна е съставката инулин, полизахарид, който се понася особено добре от диабетици. Разграждането на инулина води до фруктоза с един и половина пъти до два пъти сладостта на захарта (захароза). В допълнение към високото съдържание на фибри, инулинът е важен при съставянето на диетични ястия. Съдържанието на протеини също е доста високо - от два до три процента.

В хомеопатията топинамбурът се използва като средство за намаляване на теглото - чрез инхибиране на чувството на глад. Грудката съдържа още бетаин, холин и сапонини. Сладък вкус, полезен за червата и за диабет.
Високо естествено съдържание на пробиотични вещества, инулин или олигофруктоза, както и уникален минерален комплекс. Идеален като здравословна хранителна добавка, напълно естествен произход.

Положително влияние върху чревната флора чрез пробиотични процеси

Има положителен ефект върху чревната флора, съдържа ценни съставки с полезни за кръвта свойства, може да има здравословен ефект върху нивата на кръвната захар/холестерол и триглицеридите, положително подпомага храносмилането и метаболизма, укрепва защитните сили на организма, насърчава физическата активност и фитнеса, има смисъл, когато вредните вещества се абсорбират от храната и е подходящ за хранене на хора, които са на диета или на гладно.

Артишок от Йерусалим - диабетният зеленчук

Артишокът от ерусалим е един от зеленчуците с инулин (като артишок или цикория), които са особено поносими за диабетици. Голямата грудка е почти единственият разрешен зеленчук, без да се изчисляват единици хляб.
Инулинът, захарното вещество с дълга верига, не може да бъде усвоен, тъй като необходимите ензими не са налични и следователно действа като фибри в червата.
Ферментацията се случва само в дебелото черво, но това също може да доведе до метеоризъм. Ако редовно се приема инулин с храна, той намалява нивата на липидите в кръвта.

Какво толкова ценно има Йерусалимски артишок?

Докато картофите съдържат нишесте и цвекло като вещество за съхранение, артишокът от Йерусалим е толкова хранително ценен поради инулина. Инулинът е вид фруктоза, който се характеризира с високата си сладост и който доставя на тялото енергия, без да натоварва захарния баланс. Фруктозата и инулинът, съдържащи се в артишок, не се разграждат от ензимите в човешкото тяло. Това ускорява храносмилането и има благоприятен ефект върху чревната флора. Нивата на холестерола и мазнините в кръвта са намалени.

Къде е артишокът от Йерусалим?

Съставките на артишок от Йерусалим са изключително интересни за всеки потребител, който съзнава храненето. Ето защо инулинът отдавна е признат като хранителна съставка в цяла Европа. Днес се използва в голямо разнообразие от храни, най-вече в млечни продукти. Въпреки това, концентратът на сок от топинамбур може алтернативно да обогати всички храни, които използват захар или подсладители. В допълнение към млечните продукти това са предимно плодови сокове, но също така и корнфлейкс и конфитюри, печени изделия и намазки, сладкиши, шоколади и десерти. Поради богатото си минерално съдържание, концентратът от сок от топинамбур се използва и там, където се използва готварска сол. Това са напр. Зеленчукови сокове и хлебни изделия, спредове, месни продукти, сосове и супи.

Сок от топинамбур на прах се получава от сока от грудката на топинамбура.

Характеризира се с високо естествено съдържание на фибри инулин и олигофруктоза, както и минерален комплекс с уникална бионаличност. Идеален за здравословна хранителна добавка.

Сокът от топинамбур на прах стимулира чревната дейност
Сокът от артишок на ерусалим укрепва здравата чревна флора
Сокът от артишок на ерусалим стабилизира нивото на кръвната захар
Сокът от топинамбур на прах подпомага отслабването
Сокът от артишок на ерусалим укрепва защитните сили на организма
Сокът от артишок на ерусалим насърчава физическата активност и фитнеса
Сок от топинамбур на прах за диета с мазнини и холестерол
Сокът от топинамбур на прах подпомага организма при пречистване и детоксикация
Артишокът от Йерусалим е особено подходящ за диабетици
Сокът от артишок на ерусалим се препоръчва особено при ситуации на висок стрес, както и по време и след употреба на антибиотик.

Сок от топинамбур на прах за подобряване на метаболитните процеси, полезен при диабет и като лечебно средство за намаляване. Съдържащите се в праха от артишок фруктоза и инулин не се разграждат от ензимите на организма, което ускорява храносмилането и има благоприятен ефект върху чревната флора. Идеален като здравословна хранителна добавка. Оказва положителен ефект върху чревната флора, съдържа ценни съставки с полезни за кръвта свойства (кръвна захар, холестерол, триглицеридни стойности). Укрепва имунната система и защитните сили на организма. Насърчава физическата активност и фитнеса. Сокът от топинамбур на прах е подходящ за хора с наднормено тегло и които са на диета или диета на гладно.

Сок от топинамбур на прах се използва в нашия Hirsi Top и други продукти от артишок в Йерусалим

Артишокът от ерусалим е известен със своите храносмилателни ефекти.

Алк.16 об.%, Веган, без глутен, без лактоза.
Състав: дестилати от артишок от Йерусалим (33,33%), коприва (33,33%), аспержи (33,33%).
Приложение: метаболизъм, фигура.