JDM Best Choice Безглутенов хляб
Разгледайте тази статия
Продуктите без глутен никога не са били толкова популярни. Те отговарят на нуждите на хората с цьолиакия и тези със свръхчувствителност към глутен. Тази седмица анализираме хляб без глутен.
Моят анализ
За да се сравнят справедливо продуктите, предлагани на пазара, беше избрана порция от две филийки (от 47 g до 70 g). Бели хлябове и пълнозърнести хлябове бяха предмет на този тест стенд. Повечето хлябове се намират в раздела за замразяване.
Анализирани са 16 хляба. Те осигуряват на порция от 2 филийки:
- 140 до 240 калории
- 3 до 10 г мазнина
- 210 до 340 mg натрий
- 0 до 6 g фибри
- 2 до 5 g захари
- 1 до 8 g протеин
Най-добрите варианти
Хлябовете от пекарна L’Angélique са големите шампиони на нашата тестова скамейка заради интересната им хранителна стойност, но особено заради краткия им списък от съставки без хранителни добавки. Те са направени от смес от брашна като кафяв ориз, елда, киноа и амарант. Те имат съдържание на натрий под средното (210 mg). Съдържанието на протеини (3 до 5 g) и фибри (3 g) също е интересно, като се има предвид тази категория хляб.
Хлябът Go Grains от пекарна Cannelle също е добър вариант. Съдържанието на фибри (5g) и протеини (7g), произведени от брашно от нахут, бобови зърна и семена, го нарежда сред нашите най-добри възможности. Също така съдържа брашно от елда и кафяв ориз, както и нишесте от картофи и тапиока. И тук оценяваме, че списъкът на съставките не съдържа добавки. Жалко, че е най-захарният хляб (5 г) и един от най-солените (290 мг).
Little North Bakehouse Seed & Grain, Millet & Chia Breads също предлагат голяма хранителна стойност със 140 калории, между 240 mg и 260 mg натрий и 6 g фибри. Брашно от кафяв ориз, брашно от сорго и нишестета (маниока, картофи и царевица) са сред основните съставки. Харесваме списъка им със съставки, които не съдържат хранителни добавки, но предпочетохме те да съдържат по-малко захари (те съдържат 4g) и повече протеини (те осигуряват само 2g).