Можете да прочетете повече за ползите и интересните неща от содата за хляб!
НА сода за хляб е натриев бикарбонат с формула NaHCO3. този материал е бял, кристален и твърд материал, който често се появява на фини прахообразни форми на рафтовете на магазините. Има леко солен вкус и леко алкализиращ ефект. Намира се и в естествената минерална вода. Содата за хляб е един от компонентите на минерала натрий, който, когато се разтвори, образува минерална вода.
Содата за хляб се използва и използва широко от доста време, поради което са известни много от нейните имена: освен сода за хляб, срещаме и термините сода за хляб, сода за готвене и просто бикарбонат. Между другото, думата идва от термина saleratus, в който откриваме латинската дума sal, salt и aeratus, което означава газиран.
Содата за хляб вече е била използвана от древните египтяни в смес от естествени алкални отлагания, която е използвана като препарат и сапун. Първо през 1791 г. френски химик Никола Леблан успява да произведе натриев карбонат в лабораторни условия. През 1846 г. двама хлебари в Ню Йорк, Джон Дуайт и Остин Чърч, създават първата фабрика, която вече е използвала сода за печене. Това съединение се среща и като saleratus в романа на Ръдиард Киплинг „Смели капитани“, в който содата за хляб се използва в търговския риболов за запазване на риба.