Яжте живи, за да живеете по-добре и по-дълго
Храните, които ядем, предстои ли да ни отровят? Всеки ден нови проучвания разкриват вредните последици за здравето при лоша диета. За да предотвратите заболяване, да бъдете здрави и може би дори да се излекувате от някои заболявания, наложително е да приемете по-здравословна диета.
Живата храна е път, който точно ни позволява да си възвърнем контрола върху здравето си. Това е начин на хранене, който благоприятства суровото, прясното и хранителното. Какво е сурова храна? Защо да предпочитаме сурово пред варено? Как можете постепенно да промените диетата си, без да застрашавате здравето си? Какво представляват "живите" храни? Как да ги приготвим? Как да приготвим балансирани и вкусни менюта? Яденето живо, за да живеем по-добре и по-дълго, отговаря на всички тези въпроси.
Ще откриете основите на покълването, ферментацията и дехидратацията, три основни процеса за промяна на менютата и максимално използване на хранителните вещества в суровите храни. Също така ще научите основните принципи на „cruine“ (сурово готвене), включително изкуството да приготвяте супи, салати, основни ястия и десерти.
Авторът Денис Летендре работи няколко години в здравния сектор като респираторен терапевт. Отбелязвайки няколко здравословни проблема, свързани с диетата, той се интересува от няколко естествени движения на храната, по-точно от някои диети, чиито резултати са впечатляващи по отношение на здравето. Самият той опита няколко експеримента, които го убедиха в важността на приемането на по-здравословна диета, главно сурова. Той основава свой собствен бизнес Jalinis.com, който разпространява кухненски уреди и здравни книжки. Съпругата му Джалиса е автор на много популярна сурова готварска книга (Удоволствията от живата храна). Двойката има две малки деца: Сабрина и Джоузеф.