Яжте здравословно, екологично и евтино, възможно ли е (

Предпочитайте плодовете и зеленчуците, избягвайте пестицидите, ограничавайте ултрапреработените промишлени продукти, наситените мазнини и добавените захари, не яжте нито много, нито твърде малко, за да адаптирате количествата към техните хранителни нужди ... Кой не би се съгласил с подобно меню, насърчавайки здраве също и по-добродетелни селскостопански модели за околната среда? Да, но тук е, в държава, в която цената остава основната движеща сила зад закупуването на храна и където несигурността на храните би засегнала 1 от 5 французи, наистина ли е възможно да се храните добре, без да разбивате банката, докато помагате плащат правилно? устойчиво земеделие ?
Това е (невъзможното?) Уравнение, което гостите на този общ обществен дебат, организиран от INRA с помощта на мисията Agrobiosciences, се опитаха да разрешат на 27 февруари 2019 г. С Бенджамин Ал, епидемиолог (EREN-Inra), Кристоф Одуен, генерален мениджър на "Les Prés Rient Bio", и Максим де Ростолан, земеделски инженер, основател на Fermes d'Avenir.

здравословно

Организирана на щанда на INRA по време на Международното селскостопанско изложение, тази кръгла маса разглежда по-специално какво е „здравословна храна“ (нейното определение и нови познания в тази област), ролята, която играят ролята на производителите за подобряване на естеството на предложението, добродетелни преживявания и значението, от екологична гледна точка, на по-вегетарианска диета.