Яжте захар! Веган круди, здраве и сурова храна
Нареждането „яжте захар“ може да шокира някои, така че страхът от захар е част от нашите вярвания.
Въпреки това, при определени условия захарта е напълно полезна за нашето здраве. Полезно и съществено.
Както и да е, това съм научил през годините.
Захар работи много мастило: повечето диети го прогонете, той представлява дявол за много хора това е въпреки това присъства навсякъде ! Трябва ли да се страхуваме от това? Какво разбираме под захар изобщо? Къде е опасността, ако тя съществува? За какво се използва ?
Мозъкът и тялото използват захар за гориво.
И все пак това не е това, което чуваме по вестниците и медиите, които винаги повтарят, че тялото ни се нуждае преди всичко от протеини! Протеини, протеини ... това е лайтмотивът на диетолозите и лекарите !
Въпреки че е вярно, че при определени условия тялото може да използва протеини за енергия, след като се превърне в захари, най-добрият източник на енергия за нашите клетки е захарта. !
Нека не се страхуваме от захарта: тя отнема захар за мозъка, както прави за всички клетки в тялото.
Можем ли обаче да се втурнем към багета, тортите и бонбоните? Не ! защотопроизведени захари в продуктите напротив работят срещу нашия организъм, докато естествени захари от плодове и други годни за консумация растения работят изцяло с нуждите на тялото.
От друга страна захари от пастьоризирани плодови сокове отопляеми, или варени плодове, или ферментирали като за вино, са претърпели промяна в природата и следователно не се използват добре от тялото и претоварват кръвта.
Нагряването или пастьоризирането на плодовете отделя пектина от метанола, който внезапно навлиза в клетките в твърде голямо количество, действайки като невротоксин. Това не се случва с метанол от сурови плодове, който по-бавно навлиза в храносмилателния тракт и се доставя по-бавно до клетките.
Очевидно пастьоризираният плодов сок от време на време няма да ни навреди много, но мисля за литрите бутилиран плодов сок, който някои големи и малки хора пият целогодишно. !
По същия начин много произведени храни, продавани като „естествени“ или „органични“, всъщност са подсладени с пастьоризиран плодов сок.