Яжте в България Рататуй
Готвим и пием
Това е второто прекарване на дългата ни ваканция в България това лято. Междувременно се случиха много хубави неща, но темата на блога е ядене и пиене, така че ще има публикации за тези две.
Цяло добро резюме на българската кухня в раздела Origo Táfelspicc беше публикувано още през лятото, което пиша там. Няма да го повтарям, но мога да го потвърдя без изключение. Те са отлични за всякакви печени, кюфтета и други неща на скара, има много и добри салати, плюс те също обичат да пържат карантията. Черният дроб и натъртването са направени доста фантастично. Тараторът и каката (пържените малки рибки) са наистина неминуеми, за мен те вече са необратимо свързани с лятното настроение. За щастие в Унгария вече могат да се получат дребни рибки (замразени в метрото), няма какво да се прави, освен да се изпържи половин килограм обилно масло всеки летен следобед и да се смачка с добър вкус и да се изплакне със студена бира. Наред с други храни, освен кисело мляко и сирене, бих подчертал и пикантен салам, наречен луканка, като наличен и задължителен опит във всеки магазин. Ракията ще заслужи цял специален пост.
Още по-впечатляващото за мен беше, че вероятно нямаше лош ресторант в България. Където и да седяхме, имахме почти същата селекция на почти същия стандарт. Може би това е така, защото всъщност става въпрос само за скара и кълцане на зеленчуци и всеки може да го направи добре, или ако някой го направи зле, публиката ще се измъкне от него достатъчно скоро, не знам. Освен това цените са сходни навсякъде и (особено от унгарска гледна точка) са много приятелски настроени, за 50 лева (25 евро) можете да живеете добре за двама души, с няколко вида храни и напитки. Това дори не е грубо в сравнение с българските доходи и тъй като стандартът е добър в средно малък ресторант, струва ми се, че местните жители са по-склонни и предпочитат да ходят на места като унгарците.