Яжте УМЕНИ ролки
Независимо дали е за закуска, в сладката версия с кафе или като бургер: Разберете всичко за хлебните хлебчета в стоките тук.
Съдържание
- Какво трябва да знаете за хлебчета
- произход
- сезон
- вкус
- сортира
- Нашите любими рецепти за хляб
- Колко здравословни са всъщност рулцата?
- Съвети за пазаруване и кухня за хлебчета
- Закупуване
- съхранение
- Съвети за подготовка на ролки
- Често задавани въпроси - най-често срещаните въпроси
- Колко калории има един сандвич?
- Как да пека ролки или багети в микровълновата печка?
- Какво ви е необходимо, за да приготвите рула за кюфтета?
Какво трябва да знаете за хлебчета
Никой друг народ не яде толкова кифлички и хляб, както германците (1). Кифличките имат добър вкус и са хрупкави, стига да са пресни. Ароматът на прясно изпечена храна привлича храносмилателните сокове: Устите ни напояват и това помага да се направят хлебните кифлички лесно смилаеми, дори ако прясно изпечените стоки иначе могат да затруднят стомаха. Тъй като при рязане на хляб се създава относително малка площ, съотношението на хляба и топинга с високо съдържание на мазнини често е по-благоприятно, отколкото при големите тънки филийки хляб.
произход
Кифличките са известни от 391 г. пр. Н. Е., Когато археолозите откриха вкаменен кок, намерен в днешен Афганистан. В днешно време можете да купувате ролки денонощно в пекарната или в супермаркетите, докато в миналото това беше по-скоро луксозна храна поради начина, по който е произведена.
сезон
Можете да купувате рула целогодишно или да ги печете сами.
вкус
В зависимост от вида руло, класическата закуска има сладък или солен вкус. Добавянето на ядки, семена, плодове или зеленчуци също е често срещан начин за въздействие върху вкуса.
сортира
Колкото и разнообразни да са имената (ролка, ролка, кръгло парче, хляб, Wecke и Ко), сортовете също се различават. Има безглутенови рула, парти ролки, рози със стафиди, рула с пица, шведски ролки, рула с мляко, рула, рула от пшеница, смесени рула от пшеница, пълнозърнести рула и много други.
Нашите любими рецепти за хляб
Тук можете да намерите всички рецепти за хлебчета.
Колко здравословни са всъщност рулцата?
Не бива да ядете хлебчета всеки ден. Хлябът е толкова доминиращ в нашата хранителна култура, че той определя голяма част от хранителните вещества, които консумираме. Така че, ако постоянно ядете само по-малко ценните, светло оцветени пшенични ролки, лесно можете да получите дефицит на фибри, витамини и минерали.
Всички хлабаво изпечени, но тъмно изглеждащи хлебчета, които се продават на плота на пекаря с измислени имена, се състоят главно от светло пшенично брашно и съдържат само малки количества от едноименните тъмни брашна с високо съдържание на фибри. В противен случай те биха били много по-плоски и твърди като хляб. Така че, ако мислите, че ядете точно толкова фибри и витамини от група В с тъмен хляб, колкото с тъмен пълнозърнест хляб, обикновено грешите. Само ролките, които се продават специално като "пълнозърнести рула", се състоят от около 90 процента пълнозърнести храни. А тези, които редовно ядат пълнозърнести продукти, намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания (2) .
В средата на 90-те години учените откриха „ново“ влакно в хляба и кифличките. Наричаха го „устойчиво нишесте“, защото именно пшеничното нишесте се променя, когато се пече, така че храносмилателните ни сокове не могат да го разграждат. Само бактериите в чревната флора правят това и по този начин осигуряват по-добро храносмилане (3). Хубавото при него: В светлите хлябове има точно толкова нишесте, колкото в тъмния пълнозърнест хляб, а именно около 1 грам на 100 грама.
Ето преглед на хранителните стойности на 100 грама рула (4):
| Калории | 291 |
| протеин | 10,1 g |
| дебел | 1,8 g |
| въглехидрати | 55,9 g |
| Фибри | 3,6 g |
Съвети за пазаруване и кухня за хлебчета
Закупуване
Можете да вземете хлебчета на много места. Ако обаче много цените качеството, трябва да предпочетете печените продукти от пекарната и да не използвате ролки от супермаркета.
съхранение
Тъй като ролките са прясно печени продукти, те стареят бързо и остават свежи и хрупкави само няколко часа. Срокът на годност обаче е по-добър, ако в ролката има по-голям дял ръж. По принцип трябва да съхранявате хлебчета на хладно и сухо място. В случай на пресни и все още топли рула, препоръчително е да ги извадите незабавно от торбата, в противен случай кората ще стане мека поради изпаряващата се влага.
Ако планирате да съхранявате ролки за по-дълго, трябва да ги опаковате в найлонови торбички, за да предотвратите изсъхването им. Хлябът може да се пече във фурната или на тостера преди консумация.
Съвети за подготовка на ролки
Независимо дали е като руло за пица, руло, покрито със студени разфасовки или просто с масло или сладко - възможностите за приготвяне на сладкишите са толкова разнообразни, колкото и вкусовете са различни. Оставете се да се вдъхновявате от нашите рецепти!
Често задавани въпроси - най-често срещаните въпроси
Колко калории има един сандвич?
Една филия салам има 60 калории. Що се отнася до сиренето, съдържанието на мазнини има значение: парче сирене Гауда (40% масленост в сухо вещество) например има 90 калории. Един кок има 122 калории. Една чаена лъжичка масло има 38 калории. Можете да използвате тази информация, за да изчислите броя на калориите на сандвича. Например, сандвич с три филийки салам и чаена лъжичка масло има 340 калории.
Сандвичът с парче сирене Гауда и чаена лъжичка масло има 250 калории. За да спестите калории, можете да спестите от мазнини и да изберете крема сирене (ниво на полумазнини, 22 калории на чаена лъжичка) вместо масло или говеждо месо (17 калории на парче) вместо салам.
Как да пека ролки или багети в микровълновата печка?
Това всъщност е възможно само ако устройството има и функция за горещ въздух или фурна. Можете да размразите само с обикновена микровълнова фурна. Това обикновено прави ролките здрави или дори твърди. Ако има горещ въздух, можете да печете рулата на около 200 градуса. С предварително измиване на малко мляко или вода, кората ще стане още по-хрупкава!
Какво ви е необходимо, за да приготвите рула за кюфтета?
Добавянето на накиснати кифлички прави кюфтето сочно. Много от тях също използват галета като алтернатива, за да придадат на кюфтетата по-добра консистенция. Ако обаче предпочитате хлебчета, те трябва да са остарели и да се накиснат в мляко или вода, преди да се добавят към каймата и след това да се изстискат.