Яжте суши, правете суши! Списание „Бонус бригада“

Когато за първи път чух за суши в живота си, очите ми се разшириха: какво? Сурова риба? Не звучи прекалено успокояващо ... Извинете, че съм бил тийнейджър по това време, моята отвореност към гастрономическите удоволствия беше малко по-ограничена от сегашната. По-късно дойде и моментът, в който бях склонен да опитам този скъпоценен камък на японската култура, но дори миниатюрата не ми оказа твърде голямо въздействие. Пробивът дойде, когато баща ми ме заведе на автентично „сусо“, където не само крайният резултат, но и работният процес можеше да бъде проследен и хранителните съставки бяха внимателно подбрани. Тогава започнах да подозирам, че сушито е нещо повече от най-известното японско ястие, повече от храна за пръсти и особено много повече от просто сурова риба. Суши изкуството, душата и животът като добра храна като цяло.

След приключението в Германия мина доста време, преди да намеря подходящото място за закупуване в Будапеща, защото има много копия и имитации (както в арт събитията като цяло.) Един от големите фаворити е Малката гейша, от която уважавано ястие за суши. Тоест, ... когато го сложихме на масата, все пак изглеждаше като почтено количество, но когато започнахме да ядем, се оказа, че пет пъти това би било малко, всяка хапка беше толкова вкусна. Хрумна ни да поръчаме нов кръг, но те можеха да го направят едва в късния следобед, такъв беше редът. Е, други се чувстваха добре.

---