Яжте суши какви са рисковете от паразитоза

Публикувано от: Редакция на Onmeda (15 юни 2017 г.)

суши

Яденето на суши стана обичайно, но кой се интересува от риска от паразитоза? Много медицински изследвания обаче ни предупреждават за тази възможност.

Няма спор да спрете да се наслаждавате на любимото си сашими, но няколко предпазни мерки, които трябва да вземете, преди да го консумирате, са от съществено значение за вашето здраве.

Консумацията на сурова риба не е без риск и много видове червеи могат да колонизират храносмилателната ни система.

Ларви на Anisakis и чревни разстройства

През 2007 г. два доклада, представени на Американския колеж по гастроентерология, вече съобщават за увеличаване на случаите на анисакиаза в Съединените щати. Успехът на японската кухня изглежда е една от основните причини.

Ларвите на Anisakis се поглъщат по време на консумация на морски дарове или риба, сурови или недостатъчно сварени.

Въпреки че не могат да оцелеят дълго в човешкото тяло, те причиняват много болезнени храносмилателни разстройства под формата на:

Тези симптоми са толкова силни, че принуждават пациентите да отидат в спешното отделение.

Също така се случва, че диагнозата може да се забави, тъй като наблюдаваните нарушения се приемат за апендицит или друга патология с подобни прояви. Запушването на червата може да усложни картината.