Яжте сурово
Публикувано на 10 април 2019 г.
Знаете ли, че е възможно да се яде само сурова храна? Тази практика се нарича суровоядство. Японската кухня, която предлага сурови ястия като суши и маки, все повече е в центъра на вниманието, както и суровите зеленчуци и дори месото в тартар или карпачо.
И така, какво да мислим за тази мода ?
Не можем да кажем, че суровото хранене е по-добро за вашето здраве. Суровите диети са преди всичко въпрос на вкус и толерантност към храносмилането. Готвените храни се считат за мъртви, докато суровите плодове и зеленчуци се считат за живи, оттук и техният привлекателен и здравословен вид.
Имайте предвид, че някои храни са по-сурови, когато други са по-добре приготвени. В храненето всичко е въпрос на баланс !
Храненето сурово, ползите за здравето
Храненето в сурово състояние може да има истински хранителен интерес, защото позволява да се запазят всички хранителни вещества (протеини, въглехидрати, мазнини), микроелементи (витамини, минерали) и някои ензими, които се разрушават по време на готвене. В допълнение, яденето на сурови зеленчуци изисква по-дълго дъвчене, което ускорява чувството за ситост. След това намаляваме консумацията си, което може да бъде полезно само за нашето здраве.
Плодовете и зеленчуците осигуряват повече витамини, когато се консумират сурови, което ни позволява да зареждаме с гориво. Имайте предвид, че именно в кожата се намират витамините. Така че, не ги белете или малко, но ги почистете добре и предпочитайте био продукти.
Яжте сурово, недостатъците