Яжте според вашата ДНК
„Кажи ми какъв е твоят генотип и аз ще ти кажа кой си. "
Когато за пръв път чух тази фраза, бях докторант по хранене в Университета на Колорадо. Беше 7:00 сутринта, не бях пил кафето си и това беше заглавието на научната конференция, на която ръководителят на проучването ме принуди да присъствам.
Няколко години по-късно в Квебек нутригенетиката * и нутригеномиката ** се превърнаха в процъфтяващи пътища в храненето. За да разберем по-добре тази нова наука, бихме могли да кажем, че тя има за цел да разбере по-добре това, което гените ни предоставят информация - нашия генетичен подпис - с цел разработване на хранителни съвети, адаптирани към нашата ДНК.
Университетските изследователи отдавна увеличават научните изследвания и напредъка в областта на хранителната генетика. В контекста, в който имаме трудности да забавим появата на няколко хронични заболявания, някои виждат нутригенетиката като решение. Освен това, изправени пред нарастващото любопитство на обществеността по този въпрос, няколко частни компании са разработили технологии за предоставяне на генетични тестове с персонализирани препоръки.
Но твърде добре ли е, за да е истина?
вземете теста.
Като казах това, наскоро успях да взема теста. Базираната в Монреал компания BiogeniQ се обърна към мен, защото искаха да предложат своя тест за нутригенетика на определени влиятелни лица. Съгласих се да направя това при тези условия: за да мога да пиша по темата, давайки научно обосновано мнение, като същевременно запазвам независимостта на редакционното съдържание на моя блог. BiogeniQ нямаше права за гледане на публикацията ми, преди да я публикувам и не ми беше платено да напиша тези редове.
Докато говорим, тестовете за генетично хранене се предлагат без лекарско предписание. Най-често те изискват проба от слюнка. Това ще се използва за разкриване на генетичните вариации, присъстващи в определени гени, които от своя страна влияят върху метаболизма на определени храни или хранителни вещества.
Прости отговори на сложни въпроси.
За да направя последното ми обяснение малко по-лесно за разбиране, ще използвам някои от резултатите си като примери. Анализирахме 10 от моите гени, които са свързани, наред с други неща, с метаболизма на кофеина, регулирането на кръвното налягане, повишените триглицериди в кръвта, образуването на аполипопротеин А2, витамин D, до витамин С, фолиева киселина, риска от диабет тип 2, производството на ензим, отговорен за храносмилането на лактоза и цьолиакия. За тези резултати ще съпоставим препоръка за хранене, насочена към хранително вещество или категория храни, за които знаем, че са научно свързани с въпросния ген. Например ще ми бъде препоръчано да огранича приема на натрий до 1500 mg на ден, тъй като генетичната вариация в моя ген, която влияе върху регулирането на кръвното ми налягане, ми дава да разбера, че имам повишен риск от чувствителност към натрий.