Наднорменото тегло в САЩ Тенденцията е доброто хранене - DER SPIEGEL
Този запис е публикуван на 3 ноември 2015 г. на bento.de.
Подигравката с "дебели американци" радва много германци от десетилетия. Широкото наднормено тегло сред населението на САЩ и снимките безнадеждно затлъстял бургер дават на някои хора от тази страна на Атлантическия океан усещане за превъзходство над суперсила и нейния вечен излишък.
Възможно е скоро „дебелият американец“ скоро да се превърне в остарял стереотип. Във всички възрастови групи и социални класове средният прием на калории на американците е намалял от 2003 г. насам, а сред децата с цели девет процента (New York Times). Това вече има последствия: делът на хората с наднормено тегло в общото население е в стагнация и дори спада сред по-младите хора.
Тенденцията към здравословно хранене достига широки слоеве от населението на САЩ - За огорчение на McDonald’s, Kellogg’s и всички корпорации, които досега са угоявали Америка с наднормено тегло.
Три примера за тенденцията за отдалечаване от мазнини и захар:
1. Бърза храна
Откакто бургерите с органично месо McDonald's висят на много немски рекламни стълбове, мнозина забелязват как най-голямата верига за бързо хранене в света се опитва да промени имиджа си. Не е без основание: САЩ може да го имат достигнат „връх бургер“, растежът на мръсните вериги за бързо хранене може да бъде обърнат. Поне сайтът за новини Bloomberg играе с този сценарий. През 2014 г. продажбите в McDonald's спаднаха за първи път от много години и по-специално там се хранят все по-малко от 19 до 21-годишни.
От друга страна, ресторантите, които са изцяло отдадени на тенденцията за здраве и отслабване, са във възход: Sweetgreen супа и салатен бар или белгийските пекарни на Le Pain Quotidien (DER SPIEGEL).
2. Захарни царевични люспи
Frosted Flakes, Froot Loops или Honey Smacks - дълго време марките на Kellogg въплъщават изцяло американската закуска, като палачинки и бекон най-много. Много и много захар - това обикновено беше формулата за успех на производителя на царевични люспи. Но Kellogg’s Group се справя зле: От около три години продажбите намаляват постоянно през всяко тримесечие, през лятото на 2015 г. с още 1,5%.
3. Безалкохолни напитки
Нито една тенденция не намалява средния калориен прием толкова, колкото този от коксовата кутия до бутилката с вода. Според Ню Йорк Таймс през 1985 г. американците все още пият около осем пъти повече безалкохолни напитки на глава от населението, отколкото вода - 30 години по-късно пият и двете в почти същото количество. Според Центъра за изследване на храните към Университета на Северна Каролина, американците консумират средно 79 килокалории по-малко на ден през 2012 г., отколкото осем години по-рано, само поради по-ниската консумация на безалкохолни напитки (New York Times).
Кутии със сода са изложени в калъф в Kwik Stops Liquor в Сан Диего, Калифорния, 13 февруари 2014 г. Газираните напитки и повечето други подсладени захарни напитки, продавани в Калифорния, ще бъдат задължени да носят предупредителни етикети за затлъстяване, диабет и кариес по законопроекта. представен в Сакраменто в четвъртък и подкрепен от няколко групи за застъпничество в областта на общественото здраве. REUTERS/Сам Ходжсън (САЩ - Тагове: ПОЛИТИКА ХРАНИТЕЛНО ЗДРАВЕ) - RTX18S2M Снимка: Ройтерс
Най-голямата от всички марки безалкохолни напитки също може да почувства това: Coca Cola. „Здравето и здравето е основна трайна тенденция и всяка марка трябва да се конкурира в тази среда“, признава дори шефът на Северна Америка Дж. Александър М. Дъглас младши. Американците се отказват от захарните напитки. За здравните експерти, пише "Ню Йорк Таймс", безалкохолните напитки са "новият тютюн".
В САЩ - обещаната страна на непушачите - едва ли може да има по-лоша преценка.