Яжте спанак от суперхрана с 13 добродетели, които да (пре) откриете

Спанакът е истински здравословен зеленчук. Яденето на спанак не ви прави по-силни, както така уместно илюстрира известният Попай; но те са източници на здраве и благополучие. Спанакът със сигурност ще бъде суперхрана за откриване или преоткриване. Ето 13 добри причини да ядете спанак.

13 добри причини да ядете спанак

Спанак: суров, варен или в млади филизи ?

Спанакът е суперхрана с много добродетели, независимо дали се консумира суров, варен или в млади филизи. Наистина може да се приготви във всичките му форми:

Сурови и в млади издънки: младите спаначени листа са вкусни в салатите.

Варени: спанакът може да се готви и бланширан във вряща вода, да се задуши в тиган, в гратен или със сметана. Също така се комбинира много добре с яйца, риба, птици и бели и печени меса.

Добре е да се знае

50% от витамините С в спанака изчезват при готвене във вода, но 70% от тях ще бъдат запазени, ако използвате тенджера под налягане.
Вареният спанак е по-богат на хранителни вещества: той съдържа до 6 пъти повече антиоксиданти от суровия спанак.

Има различни сортове спанак, присъстващи на щандовете на пазара от началото на април до средата на ноември. Нещо, на което да празнуваме почти през цялата година.

Яжте спанак като Попай

Спанакът е едногодишно зеленчуково растение, отглеждано като зеленчук за годни за консумация листа. Има няколко разновидности, всяка от които е толкова вкусна, колкото следващата: Winter Giant, Monstrous by Viroflay, Polka, Symphony, Tarpy, Falcon, Tornado, Emilia, Cherokee или Ballet.

Репутацията на спанака се прави най-вече с известния анимационен герой Попай. Повишен в ранг на обогатяваща и антиуморна храна, този раздразнителен моряк погълна спанака, за да изпомпа бицепса си и да се изправи срещу лошите.

Аз съм морякът Попай и ако ги вкарам в бекона, това е благодарение на спанака !

Легендата на времето (около 1919 г.) е, че спанакът е особено богат на желязо. Въпреки това, дори ако това растение съдържа значително количество, някои храни като сушени плодове са много по-осигурени.

Спанакът обаче остава истински здравен актив и намира своето място в нашите чинии. Суров или сготвен, този зеленчук, с красивите си тъмнозелени листа, гладки и мехури, със свеж и сладък вкус, има всичко, което да съблазни.

Спанак: малък, но силен !

(Re) -открийте неговите 13 ползи за здравето

Яденето на спанак със сигурност няма да ви направи по-силни, като Попай, но определено ще донесе добро здраве. Този зелен зеленчук крие много активи в малките си листа. Всъщност тази суперхрана предоставя много предимства:

1/Богат на антиоксиданти

Спанакът съдържа мощни антиоксиданти, включително големи количества лутеин, зеаксантин и ферулова киселина, съединения от семейството на каротеноидите.

Тези антиоксиданти предпазват тялото ни от оксидативен стрес, който е отговорен за много хронични заболявания. Те също неутрализират свободните радикали в тялото ни и по този начин предотвратяват появата на сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак.

Те представляват добър източник на минерали и микроелементи: желязо, магнезий, калций, калий, мед, цинк, йод, селен и др.

Това също една от най-богатите храни на провитамин А бета каротин, антиоксидант. Витамин А е идеален за лечение на детокс. За да започнете добре, не се колебайте да си направите смутита или супи с варен или пресен спанак.

2/Източници на фибри

Много богат на фибри, главно целулози и хемицелулози, спанакът помага за храносмилането. Те са много добра алтернатива в случай на запек, влакната, ускоряващи чревния транзит и евакуацията на изпражненията.

С 2,4% фибри на 100 g, суровият спанак и младите филизи се нареждат сред най-богатите зеленчуци на фибри.
Вареният спанак, от друга страна, съдържа 2,7% фибри на 100g.

За да си напълните фибрите, най-добре е да ядете варен спанак. Приготвянето на порция от 200 g осигурява около 5,4 g фибри или ¼ от препоръчителния дневен прием на фибри.

За повече източници на фибри вижте нашето Пълно ръководство за диетични фибри.

3/Помогнете за намаляване на глада

С висок индекс на ситост спанакът е засищаща храна. Консумирането му помага за намаляване на глада и глада, според проучване, публикувано в Journal of American College of Nutrition.

Това проучване демонстрира, че някои компоненти на спаначените фотосинтетични клетки, тилакоидите, насърчават отделянето на хормони на ситост. Следователно пълненето с тилакоиди би позволило да се достигне до чувство за ситост, намаляват глада за храна и следователно ядат по-малко.

Неговата засищаща способност идва и от факта, че спанакът има високо съдържание на вода, 92%. Консумирани по време на хранене, те ще премахнат апетита по средата на деня.