Яжте шоколад съзнателно! Добре; годни
Унгарската сладкарска индустрия започва да намира себе си, но все още е далеч от възвръщането на стария си блясък. Поради огромния избор днес могат да бъдат разграничени само най-специалните продукти. Но сега е добре или не, ако ядете шоколад?
„Унгарската сладкарска индустрия е в състояние да отговори на предизвикателствата, но също така ще се нуждае от субсидии, насочени към задържане на квалифицирана работна ръка“, казва Асоциацията на унгарските производители на сладкарски изделия. В края на 19-ти век условията в Унгария бяха толкова примамливи, че много известни сладкари от Австрия се заселиха тук и опитаха късмета си в Унгария, но днес ситуацията е обърната. Според Шандор Санта, председател на Асоциацията на унгарските производители на сладкарски изделия, в допълнение към работната сила ще бъдат много необходими субсидии за инвестиции и иновации, за да може унгарската сладкарска индустрия да върви в крак със Запада.
В шоколада няма да има лукс
Все по-често се случва да се чува, че цената на какаовите зърна е скочила стремително, търсенето нараства, плантациите се унищожават и със сигурност шоколадът скоро ще бъде в злато. Но не е нужно да се притеснявате. Има и други случаи, когато цените на какаото са се покачили, но тогава пазарът винаги се е успокоявал. Повишаването на цените на захарта обаче е може би още по-тревожно в момента.
Изобилие, селекция с добро качество
За щастие изборът е може би дори по-голям от преди и всичко, което трябва да направите, е да разгледате предлаганите сега великденски сладки: от шоколадови фигурки до яйца. През последните десет години качеството на шоколадовите фигури също непрекъснато се подобрява и тази година истинският шоколад е наистина доминиращ. По-слаби продукти, направени от покривен състав, почти не се срещат в магазините. Но дори и тези, които спазват специална диета, не трябва да скърбят. Тази година диабетици, чувствителни към глутен хора и дори палео диети могат да намерят множество продукти в магазините.