Яжте с водорасли! Блог au Naturel
Яденето на водорасли ... каква смешна идея биха си помислили някои! Хм, каква наслада ще кажат другите! Защо не опитате да решите сами ?
Разбира се, ние също не ядем никакви водорасли. Тези, които ядем, са хранителни водорасли. А когато идват от Бретан, е още по-добре! Богати на минерали и протеини, тези водни зеленчуци са хранително много интересни за цялото семейство. Ще бъдете изкушени, но все пак се колебаете .
Представяме ви тези забавни зеленчуци и ви даваме няколко съвета за лесното им използване.
Тъй като водораслите растат в морето, те абсорбират неговите минерали и микроелементи, откъдето идва и тяхното хранително богатство. Те са особено богати на желязо и калций. Например, порция от 8 g суха Kombu е по-богата на калций от чаша мляко !
Те също са с много високо съдържание на протеини и следователно са много полезни при вегетарианска (или веганска) диета като заместител на месото. Тъй като осигуряват малко калории и създават усещане за ситост, благодарение на разтворимите фибри, които съдържат, те са добра храна за отслабване (с много нисък гликемичен индекс). Тези влакна също им дават благоприятен ефект върху храносмилателната система и транзита.
Моля, имайте предвид, че съдържанието на натрий в тези храни не трябва да се забравя, особено в случай на диета с ниско съдържание на натрий, както и значителното присъствие на йод.