Яжте риба два пъти седмично, но не повече

Ако рибата е една от храните, които трябва да се яде, за да се поддържа здравословна и балансирана диета, не бива да се прекалява с нея. Това е становището, публикувано в петък от Агенцията по безопасност на храните (Anses), в което се препоръчва да не се консумират повече от две порции риба седмично. За да стигне до там, агенцията казва, че е "проучила различни сценарии".

По този начин той прецени "благоприятните ефекти върху здравето" от консумацията на мазни риби, богати на омега-3 (сьомга, сардини, скумрия, херинга или пушена пъстърва) с рисковете от замърсяване, които те представляват за потребителите. Всъщност те съдържат диоксин, живак и ПХБ (полихлорирани бифенили, изолатор, използван в промишлеността), „чието токсично действие е особено важно през перинаталния период“.

Според агенцията следователно би било за предпочитане да не се консумира твърде много риба, особено за най-крехките популации като бременни жени или малки деца. Но морските риби не са единствените засегнати, тъй като се споменават и няколко сладководни риби (змиорка, мряна, платика, шаран, сом).

Това замърсяване, на което са жертви рибите, може да се обясни с обезлесяването и изхвърлянето в езера и реки на около 260 тона живак, задържан преди това в почвата. Освен това количествата живак, присъстващи в първите 100 метра от океанските дълбочини, са се удвоили за 100 години, отбелязва проучване, публикувано миналия януари.

---