Яжте повече фибри, лесно!
Повечето французи не консумират достатъчно фибри, което е от съществено значение за балансираното хранене и здравето. Какви са техните роли? Къде да ги намерите? Как да покрием вашите нужди? Отговори с Лиз Лафаури, диетолог в Париж.
Ефекти на фибрите върху здравето
Фибрите имат много предимства за нашето тяло.
- Нито смилани, нито усвоявани от тънките черва, влакната естествено ще помогнат в борбата със запека и ще улеснят чревния транзит.
- Чрез образуване на мрежа около хранителния болус, фибрите намаляват абсорбцията на част от холестерола, мазнините и захарите, съдържащи се в храната. Следователно те помагат за ограничаване на хиперхолестеролемията и регулиране на кръвната захар.
- Той насърчава развитието на добри чревни бактерии, от съществено значение за добрия транзит и по-лесното храносмилане.
- Те намаляват риска от някои видове рак, включително колоректален рак и рак на гърдата.
- Фибрите заемат определен обем в стомаха и допринасят значително за засищане и контрол на апетита.
Къде да намерим диетични фибри ?
Първо трябва да разграничим два вида диетични фибри:
- Разтворими фибри, вискозни, които образуват гел при контакт с вода. Те се съдържат в плодовете, зеленчуците и бобовите растения.
- Неразтворими фибри, които действат като малки гъби и се подуват в червата. Те се намират в пълнозърнести храни и маслодайни семена.