Яжте пикантно Колко W; rze е здрав EDEKA
В горещите страни пикантната кухня е нещо разбираемо. Но защо и какво правят лют червен пипер, пипер, джинджифил и Ко? Има ли твърде много добро нещо? Ние имаме отговорите вместо вас!
Здравословно или нездравословно? Яжте пикантно
Ако ви харесва пикантно, когато ядете, можете да подправите например с къри, лют пипер, джинджифил, чесън или лют червен пипер, например.
Колкото по-горещ е климатът, толкова по-популярна е пикантната храна. Независимо дали в Индия, Тайланд, Гърция или Мароко - къри, лют пипер, джинджифил, чесън, лук, лют червен пипер и други подправки осигуряват добра доза пикантност в ястията. Това, което в началото звучи като противоречие, има много практичен опит. Много остри аромати имат антимикробни свойства, които предпазват храната от разваляне. Хората в тези страни обикновено са свикнали с понякога много пикантната храна. Много от почиващите, от друга страна, имат проблеми с храносмилането на лютия сос с месо или чили кон карне и реагират с болки в стомаха, киселини и диария. Както често се случва, дозата или в този случай степента на пикантност определя дали храната все още е здравословна.
Прави яденето пикантно щастливо и тънко?
Като цяло пикантността носи ползи за здравето, стига да не прекалявате. Пикантната храна има стимулиращ ефект върху кръвоносната система и храносмилането. Например, мазните храни са по-малко тежки в стомаха. Твърди се, че капсаицинът, горещата съставка на люти чушки, има положителен ефект върху високото кръвно налягане. Научните изследвания предполагат поне антихипертензивен ефект. Фактът, че автоматично отслабвате, когато се храните пикантно, от друга страна, принадлежи на сферата на легендата. Пикантната храна изгаря повече калории, но количеството е незначително. От друга страна, има нещо в твърдението, че пикантната храна ви прави щастливи. Тъй като горещите вещества предизвикват болков стимул, което от своя страна води до отделянето на ендорфини - и тези хормони ви правят щастливи. И тук не бива да очаквате твърде много, ефектът е ограничен.