Яжте новите картофи! Градинско списание градинарско списание; Курсове по градинарство
Използвайте новите картофи, докато ги вдигате от земята! В този случай той не губи вкуса си и съдържанието на захар остава адекватно. Като алтернатива можете да го съхранявате в хладилник, но не повече от седмица.
Измийте под течаща вода, докато изтривате лесно сменяемата черупка с четка или почистваща подложка. Разрежете най-големите наполовина, като държите останалите заедно.
Картофи, приготвени на пара или вода, обелени, печени във фурна или тиган.
Варени картофи по различен начин
Поставете прясно набраните картофи в купа, залейте ги с вода, обърнете, след това излейте водата. След това го поставете във филтърна купа, като непрекъснато го заливате със студена вода, докато въртите клубените. Сварете така почистените обелени картофи в студена вода. Когато е достатъчно меко, което можете да проверите, като поставите нож, извадете го от огъня и излейте водата за готвене. Можете лесно да премахнете разхлабената обвивка. Покрийте сварените картофи с листа от мента, покрийте съда с чиста кухненска кърпа и оставете да престоят пет минути, докато картофите поемат аромата на ментата. След това, придружен с малко разтопен маргарин и овкусен с малко сол, вече можете да го сервирате. Отличен е като гарнитура, но дори и като основно ястие.