Яжте моркови за бавно храносмилане и висок холестерол! Ръководство за здраве
Историята на цвеклото започва да се записва от вавилонците, египтяните и продължава от гърците и римляните, само като диво растение, използвано предимно за лечебни цели.
Във всеки случай, въз основа на археологическите находки, той има много сериозна история от много хиляди години, но дълго време жълтият маркер не идва на името си, тъй като ano е бил известен в бяло, червено, зелено или лилаво, което е било почти изцяло черно (те се доставят на пазара днес от занаятчийски производители). Облечен в оранжевия цвят, който е известен и до днес, с любезното съдействие на холандците, XV. век. С размножаването фермерите уж искали да покажат цвета на монархията в зеленчуковата градина, като по това време тя придобила и своя сладък вкус.
Защо цвеклото е здравословно?
Цвеклото е с високо съдържание на бета-каротин, който телата ни превръщат във витамин А, който е от съществено значение за перфектното зрение. Освен витамин А, цвеклото съдържа и витамини В1, В2, В6, С, D и Е.
Високото му съдържание на фибри прочиства чревния тракт, подобрява храносмилането, детоксикира, укрепва далака и панкреаса. Той засилва метаболизма ви, така че има и ефект на изгаряне на мазнините. Има антиоксидантно действие и високо съдържание на минерали: съдържа много фосфор, калий, калций, натрий, магнезий и желязо. 2 сурови моркова на ден и благодарение на разтворимите фибри в него нивата на холестерола ни са наред.
Струва си да се отбележи, че докато повечето зеленчуци губят съдържанието на хранителни вещества по време на готвене, каротините в морковите са по-ефективни поради готвене/пара. Морковите могат да се консумират сурови, варени, пържени, на пара, гарнирани, задушени, в супа или печени. Може да се използва за приготвяне на крем супа, салата или пюре от моркови с бита сметана вместо картофено пюре, но можем да смесим и двете. В допълнение към различни сосове и дипове можем да предложим морковени пръчици.