Хранене Щурците биха били полезни за червата ни

От Chloé Savellon

хранене

Малко проучване наблюдава ползите от консумирането на насекоми върху нашата микробиота. Според авторите влакната, съдържащи се в щурците, насърчават производството на бактерия, полезна за червата ни.

Публикувано на 06.08.2018 12:10

В Европа и САЩ лудостта за дегустация на насекоми, известна като ентофомагия, не отслабва. Щурци, скакалца на скара, копринени буби. Във Франция вече не сме изненадани да открием този тип съставка в менюто на някои ресторанти или барове. И има много причини да научите за ентомофагията. Нискокалорични, богати на протеини и минерали, годни за консумация насекоми могат да спасят планетата и да нахранят повече от 9 милиарда души до 2050 г.

Ново проучване, публикувано в списание Scientific Reports, за пореден път потвърждава достойнствата на насекомите, като твърди, че консумацията на щурци би била полезна за нашите черва. Проведено от екип от Университета на Уисконсин-Мадисън Нелсън Институт за екологични изследвания (САЩ), изследванията показват, че фибрите в щурците подпомагат растежа на бактериите, които са полезни за нашите черва.

За да стигнат до тези заключения, авторите на изследването са разделили 20 възрастни доброволци на две групи. Първата група спазва диета от щурци, сервирани за закуска за период от 2 седмици. След това втората група беше поставена на същата диета 2 седмици по-късно.