Яжте кисели краставички, консервирани в сол
В процеса на ферментация се раждат бактерии, които заедно с флората в тялото повишават имунитета.
Съхранявайте всякакъв вид зеленчуци в сол, в зависимост от вашите предпочитания. L киселите краставички произвеждат млечна киселина, същото полезно вещество във ферментиралите млечни продукти.
А в киселото зеле витамин С се поддържа в пропорция 90%.
Супена лъжица сол към литър студена вода, добавена върху зеленчуците. Ето и простата рецепта за туршия. Не използвайте гореща вода, защото тя унищожава витамините в зеленчуците. Така за няколко седмици се получава перфектен продукт.
Например, те намаляват риска от алергични реакции и едновременно повишават имунитета срещу сезонни инфекции. А киселото зеле има противоракови ефекти, защото намалява възпалението в тялото.
Прочетете също
Туршиите, консервирани в сол, са противопоказани при хронични бъбречни заболявания, хипертония или сърдечна недостатъчност. И трябва да се консумира умерено при диабет. Но всеки здрав човек може и трябва да ги консумира през студения сезон.
Независимо от зеленчуците, които мариновате, избягвайте захарта и оцета.
Киселите краставички се ядат до бобови растения, картофи или месо. Маринованото зеле например противодейства на вредното въздействие на червеното месо.
Активните вещества в този зеленчук, дори мариновани, участват в процеса на детоксикация, който се извършва постоянно в черния дроб.