Рецепта за ориз със сушени плодове
Майорка се среща с Мароко
Мароко среща Майорка: арабите завещават тази веганска рецепта за ориз на острова. В архитектурно отношение не е останало много от мюсюлманското управление, но е кулинарно. Оризът има топъл и студен вкус - идеален и за гарнитура!
Състав:
- 2 чаши ориз
- Сини сливи
- Сушени фурми
- Сушени кайсии
- Орехови ядки
- кедрови ядки
- Стафиди
- канела
- къри
- Кимион
- индийско орехче
- черен пипер и сол
- Добър зехтин
- Прясна мента за декорация
Подготовка:
Поставете две чаши ориз в тенджера, залейте го с две чаши вода. Посолете леко, добавете тире масло и оставете да заври. Оставете да къкри на слаб пламък, докато водата се изпари. Разбъркайте няколко пъти, за да не залепне оризът по дъното или да изгори.
Междувременно нарязваме сливите, фурмите и кайсиите на малки парченца. Изсипете готовия за сервиране ориз в по-голяма купа и смесете сушените плодове, стафидите, орехите и кедровите ядки. Настържете малко индийско орехче и го добавете заедно с останалите подправки. Пипер, сол, обилно го залейте с добър зехтин и разбъркайте добре всичко. Украсете с прясна мента. Бон печалба се насладете на вашата храна!