Яжте като грък! Показваме ви как да живеете сто години - BlikkLüzs
Диетата, известна като средиземноморска диета, е не само ефективна срещу затлъстяването, но е доказано, че намалява риска от сърдечни заболявания, рак и болест на Алцхаймер. Ето една не толкова секретна рецепта за гърците.
Преди да бъде погълнат от туризъм, не много хора в Западна Европа са чували за остров Икария. През последните години обаче не само туристите са щастливи да пътуват там, но и учените, за да разберат какво коренно население живее толкова дълго. В сравнение с други части на света, на острова има забележително голям брой хора на възраст над сто - или повече.
Какво ги кара да живеят толкова дълго
Изследователите са съгласни, че храненето трябва да играе основна роля за достигане на възрастта на Матусал. Така че, ако не можем да живеем като гръцки островитян в средата на Европа, дори ако животът ни е много по-шумен, по-натоварен и по-малко слънчев - струва си да изучите хранителните им навици. За щастие гръцката кухня е не само здравословна, но и вкусна!
Средиземноморската диета се основава на много прясно консумирани (непреработени) зеленчуци и плодове. Икарийците обичат да отглеждат собствени картофи, зелен грах и разнообразни сезонни зеленчуци в кухненската си градина. Всички ястия съдържат зеленчуци, предимно под формата на сурови салати. Те се пържат рядко в олио, но за предпочитане са да се пекат на скара в зехтин.
Те ядат много кисело мляко, а така нареченото гръцко кисело мляко съдържа два пъти повече протеин, отколкото традиционните му колеги. Препоръчва се също така заради съдържанието на калций в изграждането на кости и стомашно-чревния имуностимулиращ ефект. Вместо варианти с захаросани вкусове обаче изберете натурално кисело мляко и добавете мед, пресни плодове, ленено семе или надут ориз. Основни правила на средиземноморската диета:
Бъдете креативни в кухнята и се наслаждавайте на яденето!
Гърците са много находчиви и в гарнитурните салати. Белият хляб и обикновеното тесто често се заменят със зърнени храни с високо съдържание на фибри като булгур. Едно от любимите им ястия е с домати булгур и парчета сирене фета. Колко просто е това? И колко вкусно!
На остров Икария хората харесват и правят разнообразни бобови растения, които, както знаем, са богати източници на фибри и протеини, така че те също могат да бъдат включени в интелигентна диета. Ако ги ядем като гарнитура, скоро ще живеем добре и ще избягваме да ядем твърде много. Фасул, нахут, леща - те дори могат да бъдат смесени в вкусна салата или единично ястие.