Флорентински яйца - оригинална рецепта - Гласът на Хунедоара

Флорентинските яйца са също толкова вкусни, но много по-полезни от известните яйца на Бенедикт. Консумира се предимно от вегетарианци и хора, които спазват диета. Идеален за бърза, цветна, засищаща и абсолютно вкусна закуска или мезе.

Състав:

• 2 цифри
• 4 яйца ЗАБЕЛЕЖКА 3000
• 1 голям домат - нарязва се на 4 кръгли филийки
• шепа листа спанак
• Холандски сос - както искате

Начин на приготвяне

1. Яйцата се варят или снасят. Междувременно си имаме работа със спанака. Измийте добре листата, сложете 1 чаена лъжичка масло в тенджера. Когато се разтопи, поставете спанака отгоре и го оставете да се втвърди само докато леко омекне.
2. Разрежете кифличките на 2, изпържете ги малко, дайте им масло. Поставете резен домат върху всеки един и лъжица спанак. Когато яйцата са готови, поставете ги, толкова горещи, върху спанака.
3. Налейте обилно холандски сос и сервирайте, докато е горещ.

---