Яжте или не яжте щитовидна жлеза - соя III

В предишните си статии се опитахме да се ориентираме в цветовата палитра на соята и нейните продукти. Надяваме се, че това е предоставило полезни насоки за научната оценка на храните за всеки продукт! Следващите няколко статии ще бъдат посветени на анализа на здравните ефекти на соята.В този контекст днес ще говорим изключително за щитовидната жлеза: какъв ефект има соята върху функцията на щитовидната жлеза?

Щитовидна жлеза:

Проучванията in vitro и in vivo при плъхове показват, че изофлавоноидите, присъстващи в соята, могат да повлияят на поглъщането на йод в щитовидната жлеза, като по този начин увеличават риска от хипотиреоидизъм.

Как работи нашата щитовидна жлеза?

Както в толкова много случаи, процесът започва в мозъка: хипоталамусът, като талантлив проводник, регулира функцията на щитовидната жлеза сред безброй други органи, произвеждащи хормони. Тук се произвежда хормон, наречен TRH (тиреотропин освобождаващ хормон), който произвежда TSH в друга област на мозъка (аденохипофизата), който от своя страна регулира Т3 (трийодотрион) и Т4 (директно въздействащ върху щитовидната жлеза). тироксин). Нашето тяло работи толкова умно, че ако в края на описания по-горе процес нивата на Т3 и Т4 се повишат рязко, наличието на тези „хормони на крайния продукт“ вече има инхибиращ ефект върху мозъка: производството на TRH и TSH спира, както и щитовидната жлеза. "вземете обратно" от нейната работа.

щитовидна

Всичко започва в мозъка ...

Но какво общо има това със соята?

Въпросът е легитимен, но повярвайте ми: има връзка! Това е така, защото тялото ни се нуждае от йод (около 150 микрограма на ден), минерал, който е концентриран в невероятно количество в щитовидната жлеза (около 25 пъти), за да произведе Т3 и Т4. Клетките на щитовидната жлеза обаче не поемат йод в елементарна форма, а като йодидни йони (I -). Той се превръща в елементарен йод от ензим пероксидаза. И тук идва соята, която съдържа гьотрогени, вещества, които влияят върху усвояването на йод от щитовидната жлеза: те могат да инхибират действието на споменатия ензим пероксидаза, като по този начин намаляват производството на тиреоидни хормони.