Ястия за всеки вид сухо, полусухо, полусладко и сладко мобилно вино
Когато свързваме вино с определено ястие, искаме да получим хармоничен резултат, който да зарадва вкусовите ни рецептори. Хармонията означава баланс и за да постигнем този баланс, трябва да спазваме интензивността на вкуса и ароматите във виното, което добавяме към даден препарат.
Интензивността на вкуса на дадено ястие не трябва да доминира върху виното, което ние избираме, или обратно, виното не трябва да атенюира чрез тялото си вкусовете на храната.
Разграничението между вината, извън цвета, географския район или лозето, се прави според добре познатите категории: сухо, полусухо, полусладко и сладко.
Тази класификация всъщност отразява количеството остатъчна захар, която те съдържат, което влияе върху вкуса на виното и избора на ястия, с които то е най-добре свързано.
Тук правилата са прости: цветът и видът вино ни казват кои са идеалните комбинации: бялото вино се свързва с ястия от риба или птици, а червеното вино с ястия от говеждо, свинско и дивеч. Но видът вино също е много важен, ароматът му допълва подправките и вкуса на храната.
Сухи вина те започнаха да стават все по-популярни и комбинациите, в които можем да им сервираме вкусна храна, са многобройни.
Червено месо, дивечово месо, агнешко или овче, традиционните румънски ястия, които са по-последователни, вървят добре с чаша Каберне Совиньон Sec от Beciul Domnesc, трезво, енергично и изразително вино с плодови нотки на касис и презрели череши, които са дискретно нюансирани от пикантните акценти на индийско орехче и кафе.
Сухи бели вина като Шардоне от гамата Beciul Domnesc са свързани с ястия с риба или морски дарове или такива на базата на домашни птици.
Полусухи вина вървят много добре с леки храни: салати, мезета, пресни, меки сирена, риба или птици.
А пастата може да се сервира и с полусухо червено вино Мерло от асортимента Beciul Domnesc, ако имат червения сос или до бяло вино от този тип Ризлинг де Рейн Избата, ако сосът се основава на заквасена сметана.
Можете също да опитате a Роуз Beciul Domnesc, вино, пълно със свежест, с аромати на розов грейпфрут и рози, което се отличава със своята ароматна сложност. Може да се комбинира с мезета, салати или ястия от риба и морски дарове.
С полусладки вина навлизаме в зона, пълна с вкусове, а комбинациите също стават по-интересни: екзотични мезета, приготвени от птици, говеждо или свинско, със сладки или сладко-кисели сосове или десерти на плодова основа.
В Фетеаска Неагра от Beciul Domnesc ще откриете този перфектен баланс между киселинност, концентрация на захар и алкохолно съдържание, хармония, която препоръчва да се сервира от мезета до десерти.
И ако наистина търсите експлозия от вкусове, чаша Мускат Отонел, със своите флорални нотки от липа и акация, допълнени от плодовите на пъпеш и кайсия, това е избор, който ще ви изненада по специален начин.
Сладки вина най-често са запазени за десерти, но могат да се комбинират много добре с ястия на месна основа или сирена. Можете да се насладите на чаша Сладко каберне совиньон от Beciul Domnesc, където ароматните нотки, характерни за сорта, тези на касис, боровинки и къпини са покрити със сладки горчиви шоколадови нотки и подчертани с пикантни нотки на черен пипер, ванилия и карамфил.
Сухо, полусухо, полусладко или сладко, не забравяйте, че всяко вино разказва история: за местата, от които идва, на тези, които са го създали, генерирайки безкрайни истории за нас, тези, които се наслаждават на вкуса му.
Кралската изба ви кани да откриете неговата история, да се насладите на ароматната сложност, която прониква във всяка капка, да слушате историята на виното и близките, с които го вкусите.!