Колко е генното инженерство в храните - съвети - потребители
Хрупкава коричка хляб или кремообразна консистенция на сладолед - те често са резултат от хранителни ензими. Много от тези биокатализатори се произвеждат с генетично модифицирани микроорганизми. Но нищо от това не може да се види при пазаруване.
Ензимите са така наречените помощни средства за обработка, те осигуряват например по-дълъг срок на годност на яйчните продукти, висока степен на твърдост в месото и колбасите или еднаква плътност в хляба и хлебните изделия. Ако тези ензими се произвеждат от генетично модифицирани микроорганизми, това е област на приложение на така нареченото бяло генно инженерство.
Естественото сирище може да доведе до инфекции
Алфред Пюлер е почетен професор по генетика в Университета в Билефелд. Той работи върху генното инженерство и неговите предимства в продължение на 45 години: "Сирището в сиренето, например, се получава от телешки стомаси, което може да доведе до инфекции. Но сирището може да бъде произведено и с помощта на генно инженерство. Тогава е 100% чисто - и го има същата функция. "
Експертът не вижда риск за здравето
Витамини и аромати също могат да бъдат произведени с помощта на генетично модифицирани микроорганизми. Според Форума за био и генетични технологии, преди три години 40 процента от всички хранителни ензими са произведени с помощта на генетично модифицирани организми. Pühler не вижда риск за здравето, тъй като ензимите са еднакви, те просто се получават по различен процес, като се използват генетично модифицирани и неестествени микроорганизми.
Няма изискване за етикетиране
Такива ензими не трябва да бъдат етикетирани, казва служителят по политиката за генно инженерство на BUND, Даниела Ванемахер: "Това са всички технически помощни средства, които не се считат за храна, защото всъщност не трябва да остават в храната. Те просто са били генетично конструирани модифицирани организми или хранителни среди се използват за производството на определен ензим или съставка. "
Очевидно нисък риск от замърсяване
При този тип генно инженерство, което се използва в затворени системи, рискът от замърсяване е много по-малък - за разлика от генното инженерство в полето, така нареченото зелено генно инженерство: когато цели полета са засадени с генетично модифицирани растения като рапица, царевица или соя след това надхвърляне на естествено отглеждани растения чрез опрашване от насекоми и преброяване на полени.
Три четвърти от световното производство на соя е генетично модифицирано
Според потребителския център в Дюселдорф три четвърти от световното производство на соя вече е генетично модифицирано, а в ЕС са засегнати и многобройните фуражи, получени от него. Тук се прилага следното: Ако храната съдържа компоненти от генетично модифицирани растения - например соево брашно от генетично модифицирана соя, малтодекстрин от генетично модифицирана царевица или рапично масло от генетично модифицирана рапица.
Wannemacher критикува, че има пропуск в етикетирането: "Животинските продукти, за които животните са били хранени с фуражи, произведени от генетично модифицирани растения, не трябва да бъдат етикетирани в момента. Мисля, че това противоречи напълно на интереса на потребителите, тъй като 80% от потребителите са генно инженерство отхвърли. "
Играйте на сигурно с печата "Ohne Gentechnik"
Освен това се прилага следното: Само когато генетично модифицираното съдържание в дадена храна надвишава 0,9 процента, продуктът трябва да бъде етикетиран като генетично модифициран. Ако искате да сте на сигурно място, казва Ванемахер, купете биологични продукти или такива с печата "Ohne Gentechnik".
Ваксини за бъдещето?
Според генетика Пюлер значението на генното инженерство ще се увеличи в бъдеще, особено в медицината, например с ваксини, които не могат да бъдат получени по друг начин. Това е областта на така нареченото червено генно инженерство: „Можете да се запитате:„ Искам ли да бъда ваксиниран с генетично модифицирана ваксина? “ Или го отхвърлям и се излагам на инфекции? "