Извара на стенд Le Journal de Montréal
Разгледайте тази статия
Текстурата му се мъчи да убеди някои потребители. От хранителна гледна точка изварата обаче има няколко предимства. Богат на протеини, той също има нисък процент мазнини. Идеално за закуска, изварата върви чудесно с плодове за пълна закуска. Всички продукти, предлагани в супермаркетите, еквивалентни ли са? ?
Извара: как се прави ?
От британски произход, изварата е прясно сирене, направено от пастьоризирано обезмаслено мляко. Добавяме млечнокисели бактерии, заради вкуса и налягането му, за да се изгуби. След това трябва да узрее бавно. В зависимост от процента мазнини в крайния продукт, към него ще се добавят сметана или мляко. Така че течната част на вилата не е обезмаслена.
Анализ
Анализирани са около петнадесет продукта. Сирена, които показват между 0 и 4% мазнини. За порция от 125 ml (приблизително 1/2 чаша) продуктите осигуряват:
- Между 74 и 130 калории
- Между 0 и 5,3 g липиди
- Между 0 и 3,2 g наситени мазнини
- Между 5 и 27 mg холестерол
- Между 290 и 430 mg натрий
- Между 5 и 8 g въглехидрати
- Между 4 и 7 g захари
- Между 10,6 и 15 g протеин
- 15% калций
Знаеше ли ?
От 1960 до 2015 г. количеството извара, налично за консумация, остава доста ниско, варирайки между 0,6 и 1,3 кг на глава от населението годишно.
Източник: Промени в предпочитанията на канадците за мляко и млечни продукти, Статистика Канада
Сред най-добрите опции
Продуктът Без име 1% m. ж. се нарежда сред най-добрите опции. Особено ни харесва неговото умерено съдържание на липиди (1,5 g) и фактът, че то е най-ниското натриево сирене на тестовия стенд (290 mg).