Ястия от играта от кухнята на Interfood!
Interfood обича новостите и се стреми да бъде винаги в крак с времето, затова последната ни изненада е включването на ястия от дивеч в нашата оферта. През последните десетилетия все повече специалисти препоръчват редовна консумация на месо от дивеч, тъй като месото от дивеч има отлични физиологични ефекти, не вреди на околната среда и може да бъде крайъгълен камък на здравословния начин на живот. Можете да получите висококачествено месо от дивеч в Унгария, затова решихме да се възползваме от тази възможност и да добавим ястия от дивеч в менюто си.
Елен и елен са едно и също, не?
Не! Често срещана грешка е, че еленът е женска, а еленът е мъжки. И двете принадлежат към семейство елени, но образуват отделен вид. Мъжките елени се наричат бик, женските - крава, а малките са телета. Мъжките елени се наричат долари, женските са сута, докато малките им са бакгида или сутагида. И двата вида могат да имат рога, елените, разбира се, са много по-малки от елените. Грешка е и това, че месото от елени е по-тлъсто. Месото и на двете животни е специално постно, с ниско съдържание на мазнини и много високо съдържание на протеини.
Дивата свиня
Дивата свиня е изключително адаптивен вид, тя живее почти навсякъде, където намери скривалище, тъй като е особено толерантен вид. Ловът им е интензивен в цяла Европа, но въпреки това се разпространява бързо и причинява сериозни земеделски щети. Те са се размножили особено в Унгария, предпочитат гористи местности, особено букове, но се срещат и другаде. Дивата свиня има характерна миризма, пътеката й е облицована с походи навсякъде. Той ходи в екип, съставен предимно от хора, които принадлежат към едно и също семейство, това се нарича екип. Дивата свиня по принцип избягва хората, но ако чувствате, че малките ви са в опасност, те нападат всеки, а зъбите им са направо опасни (помислете за Zríny!). Месото му е плетено, така че си струва да го мариновате, преди да го направите и да оставите достатъчно време, за да омекне. В замяна на това той ни компенсира със своя отличителен вкус - има най-интензивния аромат от цялото дивечово месо.